時間：2018-10-11 08:48:35 編輯：本站整理 821
黑糖的價格還是不便宜呢，有的人買回家的黑糖放一段時間就長蟲了，這樣就不能再吃了，看起來是很可惜的，下面介紹黑糖為什么長蟲 保存不當的原因。
黑糖長蟲是因為保存不當導致的。
黑糖應放在干燥陰涼的地方，以防受潮溶化。黑糖容易吸收異味，不能和有濃烈氣味的調味品放在一起，應單獨裝在玻璃或陶制密閉的容器中。黑糖的保質期一般是18個月。
黑糖中糖蜜的含量較高，水分和雜質也較多，因而存放時極易受乳酸菌的侵害，在一定溫度條件下，沒有密封或滲入水分受潮時，乳酸菌就會迅速生長繁殖，蔗糖成分逐漸分解成葡萄糖和乳糖，轉化成乳酸及其他有機酸，促使黑糖甜度降低，導致變質，亦帶有酸味，即不宜食用。放入保鮮盒中，避免與空氣接觸，防潮，黑糖受潮容易結塊，家庭中應用深色容器貯藏，放在低溫、干燥、密封的地方。
如果黑糖已經結塊，可放在濕度較大的地方，并在上面蓋上一塊浸水后擰干的濕布。這樣經過一段時間，黑糖重新吸潮，會緩慢變松。也可以在糖罐內放幾片白菜葉，結塊的黑糖也會回軟。
黑糖主要就是發霉，黑糖發霉后表面會有很多霉菌，所以如果黑糖表面有一層霉點，那么可能就不能夠再食用了。黑糖的變質食用后會導致腸胃道不適。
孕婦產后失血多，體力和能量消耗大，在產后的7～10天中若喝一些黑糖水，能補充能量、增加血容量，有利于產后體力的恢復，且對產后子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
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