時(shí)間：2018-10-12 16:52:51 編輯：本站整理 1998
花菜的播種時(shí)間對(duì)于花菜來說也是比較關(guān)鍵的，很多第一次嘗試種花菜的人都不知道具體什么時(shí)間種比較好，下面介紹花菜什么時(shí)候播種 這個(gè)有講究。
春菜花應(yīng)于12月下旬溫室或陽畦育苗，3月上中旬保護(hù)地定植;露地栽培在3月下旬至4月上旬定植，不宜過早或過晚，秋菜花更應(yīng)嚴(yán)格播種期，一般于6月下旬至7月初播種，7月下旬至8月上旬定植，9月底至10月底采收完畢。
1、有機(jī)花菜的認(rèn)識(shí)誤區(qū)
平時(shí)的生活中人們對(duì)有機(jī)花菜的認(rèn)識(shí)，存在一定的誤區(qū)，很多人在菜販的誤導(dǎo)下，會(huì)認(rèn)為質(zhì)地有些松的花菜就是有機(jī)花菜，而質(zhì)地緊湊的則是普通花菜，其實(shí)真正的有機(jī)花菜并不是從花菜形態(tài)上來區(qū)分的，而是從它的種植環(huán)境上來區(qū)分。
2、有機(jī)花菜與花菜的區(qū)別
有機(jī)花是花菜的一種，只是營養(yǎng)價(jià)值和口感比普通花菜更出色一些，而且食用安全上也更有保障，因?yàn)橛袡C(jī)花菜是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的一種花菜，它在生成的過程中，不會(huì)使用任何的農(nóng)藥和化肥，也不會(huì)使用其他帶有化學(xué)成分的物質(zhì)，是現(xiàn)在市場(chǎng)上最安全也最健康的一種蔬菜。
3、有機(jī)花菜的功效比花菜更出色
有機(jī)花菜是一種純天然無污染的特色蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值較之普通花菜會(huì)更為出色，也具有多種保健功效，平時(shí)人們食用以后，身體能很快把有機(jī)花菜消化和吸收，能起到補(bǔ)脾和胃和補(bǔ)腎壯骨等多種功效，平時(shí)多食用一些，還能減少身體氧化反應(yīng)，能抑制癌癥等惡性疾病的發(fā)生。
花菜營養(yǎng)豐富，質(zhì)體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對(duì)抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿卜素，可提高細(xì)胞免疫功能。花菜中提取物蘿卜子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發(fā)生。國外研究還發(fā)現(xiàn)花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應(yīng)提倡多吃花菜。
清炒花菜用料簡(jiǎn)單，操作也簡(jiǎn)單，花菜的味道如何，做的時(shí)候掌握火候是個(gè)關(guān)鍵。
材料：花菜，蒜頭，生抽，鹽，生粉
做法：先把花菜洗凈按花瓣切成小塊，用鍋燒點(diǎn)熱水，把蒜頭拍爛。然后燒熱油鍋，先爆香蒜頭撈起，再放花菜下去爆炒一會(huì)，從鍋邊倒少許水蓋上蓋子燜一會(huì)，再倒入生抽、生粉兌水勾薄芡即可。
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