時間：2018-10-15 09:25:53 編輯：本站整理 2457
東北大米是東北比較有特色的食物，說起東北大米大家都知道是很出名的，東北大米的收獲期很多人不知道，下面介紹東北大米什么時候收割 十月份左右。
5月中旬開始插秧,大約在10月左右收獲。
一：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
二：長粒型，支鏈淀粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
三：蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆。
四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質
五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
區別主要是在于口感上，而且東北大米是粳米，橢圓的，有點粘性，南方吃的應該是秈米，長型的，沒有粘性，像香米就是秈米一類的。
東北大米粘性較強，一碗飯扣在桌子上保持原樣不散開，米粒呈半透明狀，生米腹白較小，膠質含量高。(我很喜歡吃東北大米，尤其是吉林省的吉林大米，味道不得不說，真的比南方的好吃~~~
晝夜溫差大，光照充足，長白山水質優良，黑土地土質肥沃，大自然恩賜給東北人民全國最優質的大米，養育了東北人民厚樸直爽的秉性。南方的秈米，顏色發灰，透明度很低，質脆易碎，粘性比較低，蒸熟后比較散，吃起來口感略“粉”，沒有韌性，也沒有特別的香味。
我個人覺得味道是差很多的。這是兩種不同的大米，吉林生產的大米有機質和礦物質含量高，含有大量的維生素和氨基酸，營養豐富;碾出的大米潔白晶瑩，質地密實，重如砂，亮如玉，溢馨香，做出的米飯油亮溢香，煮粥漿汁如乳，米香濃郁，有嚼頭，口感好，出飯多，堪稱米中精品;各種有害物質和農藥殘留遠低于國家標準，安全度高。
東北大米的價格的多少呢?市面上有很多不同牌子的東北大米，價格也是不一樣的哦。東北大米作為每個家庭人天天接觸的大米，天天離不開它呢。那么，接下來就等媽網百科為大家介紹一個各個牌子的東北大米的價格吧!(以下價格僅供參考)
十月稻田 東北有機大米，5kg/袋，參考價格：49.9元
達米食代秋田小町，5kg/袋，參考價格：37.8元
森王晶珍 黑龍江東北大米， 火山石板長粒香米，4kg/袋，參考價格：33.8元
雪龍瑞斯 五常香米，東北大米，5kg/袋，參考價格：65元
葵花陽光 精貢清香東北五常稻花香大米，5kg/袋，參考價格：61.8元
大米生蟲是可以吃的。一般米里面生的蟲都是比較干凈的，本身沒有病毒，只要處理掉，再把米淘干凈，是可以正常食用的，沒有必要一袋米里面生幾只蟲就全部扔掉，會造成很大的浪費，其實一般情況下大米是不太容易生蟲的，因為大米都比較干，含的水分很少，這樣的環境并不適宜生蟲，而家庭儲存的大米容易生蟲子是因為放久了。
已經生蟲不嚴重的，可把米連口袋放入冰箱冷凍室，凍24小時再取出。小蟲都凍死變成紅黑色，很容易撿出來，而且大米的口味沒有變化。切忌將米放在陽光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過久而生蟲的大米置于陽光下曝曬，這樣做，非但達不到殺死米蟲的目的，曝曬后的大米因失水過多而影響口味。不過可以將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出。
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