時間：2018-11-28 14:30:17 編輯：本站整理 1400
藍莓是著名的花青素水果，高含量的花青素使它能對抗氧化，吃到肚子里能延緩衰老，對皮膚也是極好的，藍莓口感也是十分的香甜，下面5號網小編帶大家來看一下藍莓硬的好還是軟的好？
硬的好，優質藍莓很結實。如果是品質比較好的藍莓，捏起來果實是很結實的，若是捏起來發現藍莓很軟，甚至還有汁液滲出的話，表示果實已經熟過頭了，不適合購買。另外，若是發現藍莓的果肉干癟，而且表皮都已經起皺了的話，說明藍莓已經放置很久，不新鮮了，水分流失重，也不適合購買。
1、觸感
在挑選藍莓的時候，用手摸一摸藍莓的表皮也很重要，當我們摸起來細滑、沒有粘手的感覺，這樣的藍莓算是比較好的；如果藍莓的個頭大小不一，而且表面比較粗糙，則說明這些藍莓的質量并不好，不宜購買和食用。
2、觀感
一般來說，優質的藍莓表面是很光滑的，而藍莓放置時間久了會有小凹陷，就是腐爛的小坑，或是干癟已經脫水，所以挑選的時候還得仔細看了。
1、顏色
優質成熟的藍莓表皮為藍紫色，這樣的味道比較甜一點；如果顏色發紅，或是成紫紅色，說明這樣的藍莓尚未成熟，吃起來會很酸澀；如果藍莓呈現出黑色，那就說明是假冒的，這一類的就不要挑選了。
2、白霜
新鮮的藍莓表皮都帶有較多的白霜，若是在挑選的時候，藍莓表面有大量的白霜，甚至都呈現出了灰色，在摩擦之后出現藍紫色的果皮，說明這是質量最好的藍莓了；若是藍莓的表面已經沒有白霜，說明這已經是存放很久的藍莓了，不新鮮。
3、果蒂
在我們挑選藍莓的時候，往往都會忽視了藍莓的果蒂，其實藍莓的好壞從果蒂也能直接的反應，因為這個地方是最先開始腐爛變質的，所以要仔細看看有沒有霉狀物、或是陷下去的凹槽。
新鮮藍莓應放入冰箱，食用前才清洗，新鮮藍莓最好在10日內食用。可以在冰箱中保存，但是容器一定要干燥。用有蓋的硬容器，存放未洗的藍莓，這樣可避免碰撞及發霉。
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