時間：2020-03-09 09:26:23 編輯：5號網-wsy 146
藍莓山藥是很常見的一道小甜品，它主要是用到藍莓醬和山藥做成的，酸酸甜甜的味道頗受歡迎，下面我們一起來學學藍莓山藥的具體做法吧。
原料：山藥，藍莓醬
做法步驟：
1、山藥洗凈外邊的泥土后去皮，然后切成大約5厘米長，1厘米寬的長條狀。
2、鍋中放水，水開后下入山藥，水再次沸騰后焯一分半鐘即可。
3、焯好的山藥過涼水，然后將山藥條按照自己喜歡的方式擺在盤中(在冰糖水中浸泡1小時后在上盤的口感更清甜)。
4、藍莓醬稍加些水稀釋淋在山藥條上即可食用。
可以。
藍莓山藥營養非常豐富，對人體有很多的療效作用，男女老少皆可食用，孕婦當然也可以食用，孕婦在懷孕期間可以適量食用藍莓山藥。
1、山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。
3、山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
事實上，土豆和山藥屬于兩種科目，土豆屬茄科，山藥屬薯蕷科。土豆發芽就會產生一種叫龍葵素的毒素，是種有毒的糖苷生物堿。像花生、毛豆發了芽，也是不能吃的。
但山藥發芽很正常，首先它長在沙土里，本身就會有很多小芽頭。即使山藥發芽了，也不會產生有毒物質龍葵素。只要把發芽的部分挖掉，芽眼處要挖得深一點，用清水泡過，便可以繼續食用。
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