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龍眼為什么有酒味應(yīng)該是變質(zhì)了

時(shí)間：2018-11-29 16:15:51 編輯：本站整理 1518

很多人買龍眼回家打開(kāi)發(fā)現(xiàn)有酒味，感覺(jué)好像是壞掉了不敢吃，但是又覺(jué)得丟掉可惜，其實(shí)龍眼還比較常見(jiàn)的，下面介紹龍眼為什么有酒味應(yīng)該是變質(zhì)了。

龍眼為什么有酒味?

龍眼有酒味應(yīng)該是壞掉了。

新鮮的龍眼應(yīng)該具備以下條件：

外觀：果皮新鮮、飽滿，果柄鮮活不萎;

果肉：肉質(zhì)白潤(rùn)細(xì)嫩，果肉飽滿、透明

手感：用手指微按果實(shí)感覺(jué)緊硬;味道：香甜可口。

龍眼為什么有酒味應(yīng)該是變質(zhì)了

龍眼小知識(shí)

龍眼(學(xué)名：Dimocarpus longan Lour.)，又稱桂圓，益智。莆田當(dāng)?shù)匕傩辗Q為三尺農(nóng)味;常綠喬木，高通常10余米;小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔。葉連柄長(zhǎng)15-30厘米或更長(zhǎng);小葉4-5對(duì)，薄革質(zhì)，長(zhǎng)圓狀橢圓形至長(zhǎng)圓狀披針形，兩側(cè)常不對(duì)稱;小葉柄長(zhǎng)通常不超過(guò)5毫米?；ㄐ虼笮?，多分枝;花梗短;萼片近革質(zhì)，三角狀卵形;花瓣乳白色，披針形，與萼片近等長(zhǎng)，僅外面被微柔毛;花絲被短硬毛。果近球形，通常黃褐色或有時(shí)灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體;種子茶褐色，光亮，全部被肉質(zhì)的假種皮包裹。花期春夏間，果期夏季。

中國(guó)的西南部至東南部栽培很廣，以廣東最盛，福建次之;云南及廣西南部亦見(jiàn)野生或半野生于疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。龍眼是中國(guó)南部和東南部著名果樹(shù)之一，常與荔枝相提并論。龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

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龍眼的功效與作用

1、補(bǔ)充能量、緩解疲勞：龍眼當(dāng)中含有豐富的葡萄糖和果糖，它們可以很快的被人體吸收，轉(zhuǎn)換為能量，供給身體，而且龍眼中含有很多微量元素，能夠促進(jìn)人體內(nèi)乳酸的代謝，所以吃龍眼能夠很快的緩解疲勞，使人快速恢復(fù)體力。

2、滋養(yǎng)肌膚、延緩衰老：龍眼中含有一種類似于膠原蛋白的物質(zhì)，能夠被人體吸收，可以滋養(yǎng)肌膚，使皮膚看上去水嫩富有彈性，而且龍眼中含有活性酶，能夠提高身體各器官的功能，可以有延緩衰老的作用。

3、益氣補(bǔ)血、增強(qiáng)記憶：龍眼中含有大量的鐵元素和葡糖糖，蔗糖和蛋白質(zhì)等，能夠幫助身體提供營(yíng)養(yǎng)，還可以很好的促進(jìn)血紅蛋白再生能力，能夠補(bǔ)氣益血，而且龍眼還對(duì)腦細(xì)胞有益，能夠提高人的記憶力。

4、抗菌，抑制癌細(xì)胞：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，龍眼肉(龍眼干)對(duì)JTC-26腫瘤抑制率達(dá)90%以上，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服龍眼肉粗制浸膏，癥狀改善90%，延長(zhǎng)壽命效果約80%。此外，龍眼肉(龍眼干)水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

5、安神定志：龍眼中含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龍眼中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(每100克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

龍眼為什么有酒味應(yīng)該是變質(zhì)了

龍眼和桂圓的區(qū)別

龍眼和桂圓有區(qū)別嗎?相信很多人都會(huì)有這個(gè)疑問(wèn)，畢竟它們的的確確是同一種水果，但是它們真的僅僅是叫法不同嗎?答案自然是否定的。那么龍眼和桂圓的區(qū)別在哪里?

首先說(shuō)龍眼，龍眼是我們?nèi)粘Ｔ谒麛偵腺I到的水果，新鮮的，可以直接吃。將皮剝開(kāi)后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)龍眼肉是晶瑩剔透的，與荔枝有點(diǎn)點(diǎn)相似。將其整個(gè)放進(jìn)口里，鮮嫩多汁的口感給人感覺(jué)十分舒爽，冰凍之后食用更是非常解暑。

再來(lái)說(shuō)桂圓。桂圓是用新鮮的龍眼制作而成的，將新鮮的龍眼去皮去核后曬干，就是桂圓了。沒(méi)有了新鮮龍眼的鮮嫩多汁，但是可以用來(lái)熬制湯水，防治多種疾病，更是養(yǎng)生保健的佳品。一般桂圓只有在干貨市場(chǎng)或者是中藥店出售，在水果攤上是看不到的。

另外，桂圓的保健和藥用價(jià)值是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于龍眼的，龍眼雖然含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，但是不宜儲(chǔ)存，并且我們只能在龍眼盛產(chǎn)的季節(jié)吃到;而桂圓則不分季節(jié)，既可入菜又可與藥為伍，不僅食用方法多樣，功效性也很強(qiáng)。

綜上所述，龍眼與桂圓，雖然是同一種食物，但是還是存在著很大的區(qū)別，大家完全可以根據(jù)自己的需要選擇吃龍眼還是桂圓。