時間：2018-12-14 17:22:55 編輯：本站整理 536
蜂蜜分層其實是因為蜂蜜的質量不夠好，蜂蜜分層表示蜂蜜的含水量太高了，才出現了分層的現象。
很多人認為他們的蜂蜜出現這種情況是買到了摻入白糖的假蜂蜜，到了冬天白糖原形畢露，其實這樣認為是錯誤的，蜂蜜底部的白色顆粒不過是蜂蜜中的葡萄糖結晶而已，并非假蜂蜜。
蜂蜜的主要成分是糖分，其中包括葡萄糖和果糖，葡萄糖在環境溫度低于15攝氏度時就會出現結晶現象，結晶的速度和蜂蜜中葡萄糖的含量(不同蜂蜜品種葡萄糖含量不同)的多少，蜂蜜中葡萄糖結晶體多少，蜂蜜的波美度高低等因素都有關系。一般來說，波美度高、葡萄糖含量高的蜂蜜很容易結晶，比如苕子蜜、油菜蜜、荊條蜜等等都是容易結晶的蜂蜜品種，并且會出現完全結晶現象。那么半結晶的蜂蜜分層式怎么回事呢?
當蜂蜜的波美度很低，環境溫度低于15攝氏度以后，這些波美度很低，含水量大的蜂蜜也會有葡萄糖結晶，但是由于糖濃度過低，形不成完全結晶的狀態，所以結晶的葡萄糖沉淀在蜂蜜底部，上部是果糖溶液，形成蜂蜜分層現象。
這是絕大多數蜂蜜分層現象的主要原因，即蜂蜜質量較差，含水量較高的緣故。
蜂蜜營養豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值。不過專家指出，1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產生毒素，從而引起中毒。
中毒癥狀常發生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
蜜源花種：枇杷，荔枝，龍眼，椴樹，槐花，紫云英，狼牙刺，油菜花，荊條蜜，百花蜜，等。
顏色：水白色，白色，淺琥珀色。
狀態：透明，黏稠的液體或結晶體。
味道：果占還高，滋味甜潤具有蜜源植物特有的花香味。
蜂蜜的功效很多，對于女性來說，更加可以安神、補氣。而準媽媽們在孕期飲用適量的蜂蜜，有助于緩解疲勞狀況和胎毒的清理，但是準媽媽們并不是什么蜂蜜都適合飲用的，那么有什么蜂蜜是孕婦不能飲用的呢?我們快來看看吧!
1、棗花蜜
孕婦在孕期的時候，容易便秘，而棗花蜜可以導致準媽媽們便秘癥狀加重的一種蜂蜜，所以準媽媽們一定要多加注意。
2、蜂王漿
孕婦是一定不能喝蜂王漿的，因為蜂王漿中含有的激素會對子宮產生刺激，引起宮縮，會影響胎兒的正常發育與健康狀況。
3、益母草蜜
益母草蜜可以活血調經，對于一部分的婦科疾病是有很好的治療功效。但是對于孕婦而言，益母草蜜就如同桂圓一樣，會活血動胎氣，是不適合孕婦食用的。
所以如準媽媽們真的想要飲用蜂蜜，一定要看清楚種類和成分，一些會噴灑農藥的花形成的蜂蜜也是不適合孕婦食用的，因為其中也可能會含有或多或少的激素。
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