時間：2018-12-17 08:41:17 編輯：本站整理 834
有的人喜歡喝熱點的果汁，但是用別的東西加熱不方便，只有用微波爐才是最方便的，其實果汁是可以用微波爐加熱的。
可以。果汁里的營養成分高溫下才會流失，用中低火量就可以了。
1、果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。
2、澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁;按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。
鮮榨果汁不如工廠規模化生產的產品好看，主要是因為榨汁后，果子里面的物質和外部環境或者物質與物質之間發生化學反應，導致果汁外觀、顏色及營養價值都發生變化，這種變化往往是不利的。
這些反應包括：
美拉德反應：
糖類是果汁中甜味的主要來源，而且一般果汁中都含有氨基化合物，兩種物質生成黑褐色物質的過程。
抗壞血酸氧化分解：
抗壞血酸可以等同于維生素C，是果汁中主要營養成分之一，因其兼具酸性和還原性，故極易氧化分解，還可與氨基酸反應生成紅色素及黃色素，特別是對柑橘汁，檸檬汁的影響較大。
多酚氧化縮合：
果汁中還含有很多多酚類物質，會與蛋白質結合，形成沉淀。自身也進行氧化縮合反應或與果汁中其他化合物進行反應，使顏色發生改變。
中國果汁飲料市場呈高速發展態勢，果汁市場的迅速崛起與消費者的健康意識增強密不可分，果汁飲料，尤其是純果汁里富含身體必需的維生素和微量元素，也因此，健康美味成為果汁吸引消費者的主因。
2011年12月份，我國生產果汁和蔬菜汁飲料162.99萬噸，同比增長11.16%。2011年1-12月，全國果汁和蔬菜汁飲料的產量達1920萬噸，同比增長8.66 %。
中國雖人口眾多，果汁飲料的消費量卻較低，人均年消費量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發達國家平均水平的1/40。這表明，果汁飲料在中國仍有巨大的發展空間。隨著城鄉居民生活水平的逐步提高，果汁飲料的消費必將進一步增長，未來中國果汁行業的發展前景看好，與此同時也具備了非常好的投資優勢。
中國果汁飲料競爭日趨激烈，市場上存在三股競爭力量：一支是臺灣背景的企業統一和康師傅，以包裝的創新和口味取勝;由于大品牌的激烈競爭，使得外來品牌很難進入果汁飲料市場，同時果汁飲料的價格日益透明化，廠家和經銷商的利潤在不斷變薄。尋找新的利潤增長點，成為企業的當務之急。而要想在競爭激烈的果汁市場取得領先地位，適合市場需要的差異化經營則是關鍵。
獼猴桃3個、蘋果1個、薄荷葉2-3片。獼猴桃削皮、切成四塊，蘋果不必削皮，去核切塊。薄荷葉放入果汁機中打碎，再加入獼猴桃 、蘋果一起打成汁。攪拌均勻后，室溫下飲用或依個人喜好冷藏后飲用。獼猴桃不但入口風味極佳，所含的營養價值更是果中之冠，不僅富含美白功效的維生素C，還有大量可減少皺紋產生的維生素A，加上清涼的薄荷，略微冰凍后再飲用，味道更是令人難忘。
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