當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2018-12-28 09:45:15 編輯：本站整理 2367
蟶子不能吃的部位就是內(nèi)臟了，但是很多人為了方便，并沒(méi)有把蟶子的內(nèi)臟去除，其實(shí)這樣是不對(duì)的，應(yīng)該要把蟶子的內(nèi)臟去除。
蟶子的內(nèi)臟不能吃，做時(shí)要把內(nèi)臟取出，不然吃時(shí)牙齒會(huì)感到不舒服，買來(lái)的蟶子泡在淡鹽水里，可使沙子吐干凈，水燒開后蟶子焯10秒鐘，殼會(huì)打開，然后擠出內(nèi)臟，并取掉殼上的黑邊即可炒之。
味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng);具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效;對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。
好了，關(guān)于蟶子的能不能吃和功效作用就先到這里了，小伙伴們記得get哦。
醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對(duì)因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。但是脾胃虛寒、腹瀉的人要少吃。
蟶干又分熟蟶干和生蟶干兩種。熟蟶干的加工方法是將鮮蟶先用淡水洗去泥沙雜質(zhì)，入沸水鍋中，加蓋、煮沸后翻攪一次，再加蓋煮沸后出鍋，剝殼取肉，再次入水洗凈，濾去水分后均勻地?cái)傞_曬干。一般經(jīng)三天曝曬，蟶肉成淡黃色、水管發(fā)硬、八九成干即可。陰雨天可用烘房烘干，或加鹽腌起來(lái)(食鹽用量：5-7斤/100斤)，待天晴時(shí)再洗去鹽分后曬干。生蟶干的加工方法是不經(jīng)煮熟，直接剝?nèi)⌒迈r蟶肉曬成干品。生蟶干比熟蟶干味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)值也高，費(fèi)工量少。成品蟶干以色澤黃、干燥、無(wú)折碎、氣味清香者為上品。蟶干質(zhì)地堅(jiān)硬，烹制前需經(jīng)蒸、煮而漲發(fā)。發(fā)好的蟶干色澤白中泛黃、柔滑、軟而韌，多作菜肴、羹湯、粥品的配料使用，起到提味增鮮的作用;也可以作主料使用，但在色澤、滋味和嫩度上稍遜于鮮品。
材料：鮮活的蟶子，生姜，橄欖油，鹽，黃酒(或料酒)，大蒜，蔥花
做法：
1、鮮活的蟶子，倒進(jìn)盆里;幾個(gè)小時(shí)后，換一盆濃鹽水，幫助蟶子把肚子里的泥沙吐干凈;
2、取塊姜切片，丟進(jìn)開水里面沸騰一會(huì)(可以放一片大蒜，也可以不放)，把沖洗過(guò)的蟶子倒進(jìn)鍋，等水再次燒開幾分鐘，開蓋，貝殼全部打開即可;;
3、這時(shí)候關(guān)火，下鹽調(diào)味，味道合適了就可以盛出來(lái)了，加幾滴明油(即尾油，可以是橄欖油等)、幾滴黃酒(或料酒)。最后，可以放一點(diǎn)蔥花。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂(lè)圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。