時間：2019-01-03 09:47:53 編輯：本站整理 960
香腸吃多了的危害還是比較多的，比如致癌物質，而且香腸對肝臟也不好，如果制作香腸的原料不好，還容易食物中毒。
香腸類食品主要危害是：
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);
2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
有些人甚至在香腸沒腌好就提前食用。其實吃這種新鮮香腸容易造成食物中毒，乃至危及人們的健康和生命。
香腸一般是由豬肥肉混合一些其他的肉或各種配料灌成的，我想吃多了會長肉的，因為含有大量脂肪所以少吃一點的好。而且市面上賣的一些香腸從制作方法上來說都不太衛生。別壞肚子襖!~
香腸中含有一定量的硝酸鹽，對身體本沒有什么害處，但若腌制不透，硝酸鹽便可在腸道細菌的作用下產生有毒的亞硝酸鹽。一次大量食入亞硝酸鹽，可使血液失去攜帶氧氣的功能而使人體缺氧，出現中毒癥狀，如口唇、指甲及全身皮膚青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等，嚴重的還會發生昏厥，若不及時搶救則可危及生命。如果原來患有胃酸過低、腹瀉腹痛、營養不良以及蛔蟲病等，吃了這種香腸，更容易形成亞硝酸鹽而引起中毒。
安昌香腸頗有點來歷：相傳，南宋時趙構為避金兵，逃到紹興。一日在安昌息腳。部下獻上香腸請高宗品嘗。趙構吃過開封府的蒜腸，卻未曾吃過此腸。只見香腸外觀黝黑，便有幾分不悅，問道：“此是何物?”待從答道：“鎮上鄉紳獻的黑腸。”高宗礙于地方官的情面，勉強吃了一片。不料，不吃則已，一品嘗，味道非常。龍顏大悅，說道：“此肉腸之味甚好，不下于朕在開封府吃的蒜腸。”后來，各地勤王大軍趕到，擊退金兵進犯，班師回到京城臨安。高宗仍常想起安昌黑腸，便傳旨紹興知府，將此物列為貢品。一時安昌黑腸聲名大振，成為遠近聞名的一款紹興特產。
廣式香腸炒飯是一道傳統廣東美食，其中的主角就是廣式臘腸，廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高濕的環境，使廣式臘腸形成獨特風味。廣式臘腸的品種也很多，各種原料和口味讓廣式臘腸成為全國有名的香腸品種，而廣式香腸炒飯就是以這種臘腸為材料，切成丁的臘腸和米飯在炒鍋中肆意糅合，香氣逼人，這道美味廣式香腸炒飯是廣東的風味美食。
材料:土豆1個、香腸1段、黃油1小塊、蒜末適量。
做法:土豆均勻切片,底部不要切斷。香腸切斜片,寬度與土豆寬度相似。將切好的香腸塞入土豆中,每個縫隙塞一片。把蒜末和黃油放到一起。放到微波爐中低火加熱30秒,蒜末與黃油會產生一種很香的味道。把微波好的黃油和蒜末倒在土豆上面。將土豆放到微波爐中。高火加熱5分鐘,就可以了。
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