時間：2019-03-23 10:50:37 編輯：本站整理 321
絞股藍是很好的一味草本植物，經常被拿來作為藥引，有很高的藥用價值，絞股藍一般人們都是拿它來泡水喝，其實絞股藍有很多的食用方法。
1、絞股藍粥
絞股藍 15 克 , 紅棗 15 枚 , 粳米100 克 , 紅糖 20 克。絞股藍揀去雜質 ,曬干或烘干 , 研成極細末 , 備用。將紅棗、粳米淘洗干凈 , 同入沙鍋 , 加水煨煮成稠粥 , 加絞股藍細末、紅糖 , 拌和均勻 , 改用小火繼續煨煮 10 分鐘即成。功效：防癌、清熱平肝 , 補虛降壓。適用于肝風內動型、肝腎陰虛型高血壓。
2、絞股藍拌粉皮
絞股藍鮮嫩莖葉250 克，粉絲50 克，熟芝麻25克。絞股藍鮮嫩葉洗凈，用滾鹽水焯至斷生，涼水浸洗，控水切段。粉皮用滾水泡發，過涼水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精鹽、醋、味精、香油拌勻后食用。功效：防癌、美容。
3、絞股藍雞絲拉皮
將綠豆粉芡調成糊狀，用小勺舀約150克倒入鏇子中，放在鍋內滾開的水面上，用力使鏇子旋轉，使芡糊均勻地分布于鏇子底部;之后將鏇子入開水內蘸一下取出，放冷水中浸涼，揭下即成“拉皮”;雞脯肉切成5 厘米長、0.33 厘米粗細的絲，洗凈搌干水分;搌干水分的雞絲用雞蛋清、濕淀粉、精鹽抓勻;炒鍋置旺火上，鍋熱放入花生油，同時下入雞絲，用筷子撥散，見熟即撈在溫水中;拉皮切成0.65 厘米的長條，放盤中;絞股藍鮮嫩莖葉250 克，絞股藍鮮嫩葉洗凈，用滾鹽水焯至斷生，涼水浸洗，控水切段。將絞股藍、胡蘿卜和黃瓜切成絲，放拉皮上;雞絲撈出瀝凈水分，放最上面;精鹽、醋、醬油、香油兌成汁淋在上面;外帶芥茉、芝麻醬，即可上席。功效：防癌、抗癌、美容、降血壓。
4、絞股藍黑米粥
取絞股藍鮮嫩莖葉150 克，黑米100 克。將嫩葉洗凈，沸水焯一下，涼水浸，控水切碎;米洗凈，加水適量，煮粥。粥熟后，下絞股藍，加冰糖，調勻食用。功效：抗癌、防癌、美白、減肥、消炎、止咳、降血壓。
絞股藍食用方法1：泡茶
泡茶喝的時候，一定要用85度左右開水浸泡，洗茶用涼水，最少泡3道，這樣的茶的作用功效才可以析出
絞股藍食用方法2：絞股藍15克、杜仲葉10克
沸水泡飲。本方用二者降血壓。絞股藍兼以清熱，安神。用于高血壓病，眩暈頭痛，煩熱不安，失眠煩躁。
絞股藍食用方法3：涼拌絞股藍
取絞股藍鮮嫩莖葉250克、粉絲50克、熟芝麻25克。將絞股藍鮮嫩葉洗凈，用滾鹽水焯至斷生，涼水浸洗，控水切段。粉絲用滾水泡發，過涼水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精鹽、醋、味精、香油拌勻后食用。
絞股藍食用方法4：絞股藍雞肉蘑菇湯
取絞股藍鮮嫩莖葉100克、雞脯肉100克、鮮蘑菇50克，上湯適量。將絞股藍嫩葉洗凈，滾水焯，涼水浸洗，控水切段;雞肉洗凈切薄片，加酒和少量水略浸;蘑菇洗凈切片。旺火煮滾上湯，下雞片氽熟，撈出裝碗。撇去浮沫，下蘑菇、精鹽，煮至湯沸，淋生油，下絞股藍，再滾2分鐘，舀人雞片碗中即可食用。
能適量喝 絞股藍西洋參泡水有調節血壓的作用，能輔助降血壓，因此高血壓患者能適量飲用。絞股藍西洋參茶只有輔助降壓的作用，并不能代替藥物的治療，高血壓患者應在醫生指導下用藥治療，生活中要注意飲食和控制食鹽攝入，少吃油膩、罐頭、熏制食物等。
提高免疫力 絞股藍可以提高巨噬能力，增加白細胞自身的吞噬功能，增加血清免疫蛋白的產生，有提高免疫的作用。西洋參含人參皂苷，可以促進骨髓蛋白合成，和絞股藍一起泡水喝，提高免疫力的作用更強。 保護心血管 絞股藍可以降低膽固醇、降低血粘稠度和調整血壓功能，有降血脂、降血壓的作用。西洋參可以促進血液活力、調節血壓、抗心律失常等，有保護心血管的功效，西洋參和絞股藍一起泡水喝，可以輔助治療心腦血管疾病。 改善睡眠 絞股藍可以調節大腦皮質興奮和抑制反應的平衡，對中樞神經系統有雙向調節作用，具有鎮靜、解疲勞、增強記憶力的功效。西洋參含人參皂苷、生物堿等成分，能增強中樞神經系統功能，有鎮靜、緩解疲勞的作用，適用于失眠、記憶力衰退等。
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