時間：2019-04-01 08:58:43 編輯：5號網-wsy 1430
蝸牛肉的價格一般是在一百元左右一斤，不過也要看蝸牛的品種和大小，所以大家具體的價格還是參照當地的市場價格會比較準一點。
蝸牛肉由于產量不高，加上歐美國家的需求太大，它的價格也是比較高的，并不是普通人的消費水平，在國際市場上，蝸牛制品年需求量在40萬噸以上，蝸牛凍肉在紐約價相當于人民幣362.39元一公斤，在一些法式餐廳中，一盤以6只蝸牛為原料的菜肴價格可以達到18美元左右，還是比較貴的哦，而且法國、西班牙等地鮮活蝸牛售價相當于人民幣116.11元一公斤。
我國國內的蝸牛價格并沒有那么貴，國內鮮活蝸牛售價相當于人民幣15元一公斤，一般都是供給賓館，普通人比較少會買蝸牛回來自己做，我國的蝸牛很多都是出口，我國出口的著名白玉蝸牛罐頭每噸9000～1.4萬美元。
其實，可以總結為一句話就是供求關系導致，真的是這樣嗎?法國人早在幾百年前就知道了蝸牛的美味，他們從那時起開始食用蝸牛，并以蝸牛為原料制作各種菜肴。由于之前生活在勃艮第地區的野生蝸牛非常多，當時只是法國農民餐桌上的家常菜而已。但是，隨著人們食量的增大，以及殺蟲劑在農業中的廣泛使用，幾乎所有的野生蝸牛都被殺死了，蝸牛越來越稀少，價格自然也就隨著行情水漲船高了。
另外，現在法國人開始人工飼養蝸牛，法國人一年要吃掉三十萬噸新鮮蝸牛，本國的蝸牛養殖根本無法滿足法國人的需求。所以食用蝸牛中，90%依賴進口。正是因為歷史悠久和原料稀少，蝸牛在法國就變得愈發名貴，最終成為有錢人在隆重場合才能享用的佳肴，并升級成為法國的“國菜”。所以，你知道為什么法國蝸牛會這么貴了吧?
法式紅酒焗蝸牛在餐廳的價格一般是四五十元左右一份，比較高檔一點的餐廳會在80-100一份。
法式蝸牛是不能錯過的舌尖美味。烤制蝸牛要用專門的托盤，托盤上至少有6個圓孔，每個圓孔中放置一個蝸牛，加入蒜末芹菜末和奶油，放入烤箱中烘烤。吃掉噴香肥美的蝸牛，人們會用法棍或蒜香面包蘸取湯汁，一滴不剩。
很多人都說蝸牛好吃，那是因為我們很少會吃到，感覺很新鮮。
那么，事實上，蝸牛吃起來就有點像田螺一樣，因為肉都是軟軟的，如果是喜歡吃西餐的人，可能會覺得很好吃，因為它通常搭配黃油，或者是夾在面包里面一起吃。其實，還是可以去嘗試一下的，蝸牛是一種雌雄同體的軟體動物，它的肉質肥厚柔軟，含有豐富的營養。法國蝸牛的純天然養殖，使得它更易于被消化、吸收，幫助人體增加活力。
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