時間：2019-04-03 11:31:40 編輯：本站整理 2278
在我們平時生活中經常可以看到很多甜品店賣燒仙草，燒仙草是大家都很喜歡的一種飲品食物，燒仙草有去干降火等作用，在夏季最受歡迎。
1、從長相上來說，黑涼粉和燒仙草還真是長得像，也難怪讓大家對它們產生好奇心了。但事實上，黑涼粉和還真不是一回事兒，而且相差不是一般的大。
2、從原料上來說，黑涼粉和燒仙草還有那么點兒近親的關系。黑涼粉和燒仙草都是由仙人草加工而成，但不同的加工工藝，成就了這兩種不同的食品。可以說，雖然這倆貨是同一個媽生的，但是后天成長就完全不同了。
3、從口感上來說，黑涼粉和燒仙草比較相近。黑涼粉是清涼無味的，燒仙草清涼中帶點香草的氣息。細細品味之時，還是能發現它們的區別的。
1、起源
燒仙草據說以臺灣苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但還是凍吃為妙。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和，但這款食品孕婦忌吃。說到燒仙草的起源，跟苗栗的客家人有關，苗栗大部分是客家人，幾百年前來自廣東，而燒仙草的做法也出自廣東的涼粉，在此之前臺灣沒用燒仙草這種東西，作為臺灣的著名小吃有點反客為主的意味，但臺灣人卻不以為意。
2、傳說故事
古時候天空熊熊燃燒著十顆太陽，烤干了河水，烤裂了大地，莊家和草木日漸枯焦。驍勇善戰的后羿箭無虛發，一下子射減了九顆太陽，西天王母娘娘為表彰英勇后羿賜其成仙之藥，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙藥，奔入月中。留在人間的后羿仰天長嘆。備受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人島采摘仙人草，這樣民心皆心驚肉跳，士卒離心離德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而終。不久，后羿的墳頭上萌生出一種草，并很快繁殖到各地，這種草能降溫解暑，清心除火，百姓稱之為仙人草。原來，后羿生前備受心火的焚燒之苦，其靈魂在離行之后恍然大悟，洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環境置之度外的清涼的養護，于是，他心中尋找仙人草的愿望便由虛幻變成現實，以自己的獻身平息世人對他的怨憤，以自己的領悟渡化置身于生命火海的世人。
不是一樣的東西。
龜苓膏是龜(去內臟)、地黃、土茯苓、綿茵陳、金銀花、甘草、火麻仁熬制的，外觀為棕色或黑色的氣息微香、味道爽甜的半流體;燒仙草是用名為“仙草”一年生草本植物，在曬干后加水熬煮后冷卻制取的棕褐色半流體，加糖微甜。兩者外觀很相似，但龜苓膏多了一種淡淡的藥香。
原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、二兩砂糖
芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升
步驟：將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后，以中火燒。一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，繼續煮到再次燒開。用勺子撈出浮在水面上的泡沫。將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開后熄火。取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。
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