當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2019-04-24 08:58:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1417
清蒸鯧鳊魚(yú)是鯧鳊魚(yú)很常見(jiàn)的一種做法，在做的時(shí)候首先是將魚(yú)處理好，然后放入蔥姜以及料酒等一起蒸熟就可以了，清蒸的做法是最有營(yíng)養(yǎng)的。
食材準(zhǔn)備：油、鹽、雞精、料酒、蒸魚(yú)油、白糖、生姜、小蔥
制作步驟：
1、將蒜頭去皮去根洗凈后切成小丁，將生姜、小蔥洗凈切末，將紅辣椒洗凈切成圈備用;
2、將鯧鳊魚(yú)去鱗、去鰓、去胃洗凈，抹上鹽，腌上30分鐘;
3、將腌好后的魚(yú)再用清水沖洗，隨后淋上蒸魚(yú)油和料酒;
4、在魚(yú)盤(pán)中灑入適量的鹽、白砂糖、味精和白胡椒粉，再澆上少許色拉油，小蔥末和生姜;5、蓋上蓋子，隨后將魚(yú)放入微波爐蒸5分鐘即可。
1鯧鳊魚(yú)洗凈，剖腹取出內(nèi)臟，刮干凈魚(yú)腹內(nèi)的黑膜(黑膜一定要清理干凈)，表面用細(xì)鹽擦一遍(注意不要灑太多鹽，否則會(huì)咸)，裝盤(pán)待用。
2姜切片盆底放幾片，魚(yú)肚也放一點(diǎn)姜絲，在鯧鳊魚(yú)表面撒一些生姜和蔥，再撒一些白酒。
3蒸箱蒸13分鐘(具體根據(jù)自家蒸箱調(diào)節(jié)時(shí)間)，取出，倒掉盤(pán)中蒸出的湯水，待用。
4熱鍋倒入適量橄欖油，在鯧鳊魚(yú)表面澆上適量蒸魚(yú)豉油，最后淋上熱油，即可。
一般來(lái)說(shuō)，鯧鳊魚(yú)都是偏腥的魚(yú)類，去腥的話最好是用料酒、生姜、胡椒粉和鹽腌制后再去煮，到時(shí)候基本上就沒(méi)有什么腥味了。當(dāng)然，鯧鳊魚(yú)最簡(jiǎn)單的做法就是油煎或煙熏，做出來(lái)是十分的美味。
1、鯧魚(yú)的鱗很細(xì)小，濕潤(rùn)的時(shí)候比較好刮掉; 因?yàn)槿獗容^厚，所以劃花刀便于入味。
2、油溫一定要高，魚(yú)身一定要擦掉水份，這樣才不會(huì)崩油，不會(huì)破皮; 熱水可多加些，小火燜燒更加入味，
3、煎魚(yú)的油有一股苦味，烹飪時(shí)候底油要重新加入。
4、魚(yú)一定要煎至兩面呈黃色，這樣燜出來(lái)的肉質(zhì)口感更好，魚(yú)在鍋中至少要小火燜十分鐘，才能充分吸收湯汁的味道。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。