時間：2019-04-25 11:32:49 編輯：本站整理 2481
螺螄粉大家應該都很熟悉，螺螄粉是很多人喜歡吃的一種粉類，螺螄粉的味道臭臭的，很多人對螺螄粉是又愛又恨，現在市面上的螺螄粉品牌有很多，味道都有所差別。
1、好歡螺
2、螺霸王
3、柳全
4、嘻螺會
5、歡螺頌
6、螺狀元
7、螺滿天下
8、螺小妹
9、柳之味
10、咔柒喵
1、好歡螺
這家貌似很有名，單包也是十多元錢，配料如下圖所示，包括酸筍包、木耳包、腐竹花生包、酸豆角蘿卜干包、醋包、辣油包、湯料包，湯料包里面有少量螺肉。這家味道很好吃，湯汁貌似能吃出一丁點的甜味，正是這一丁點的甜味提升了整體湯汁的鮮度。不過我發現各家螺螄粉都超級咸，建議湯汁包和辣油包都只放一半的量，當然如果喜歡重口的可以全放。
2、螺霸王
這款螺螄粉單包也是十元出頭，配料如下圖所示，包含鵪鶉蛋、花生包、酸筍包、酸豆角木耳包、腐竹包、湯包、醋包、辣油包。這家比較特別的一點是配料中有鵪鶉蛋，就是那種鹵的鵪鶉蛋。味道總體而言中規中矩，沒有亮點也沒有槽點。
3、金牌柳姐
這款螺螄粉能明顯吃得出螺螄特有的鮮醇味道，吃完之后口中有陣陣回味。粉稍稍有一些細，因此會更加入味兒，口感Q彈爽滑。配料中的花生給得很豪氣，是別人的兩倍那么多。這款螺螄粉味道非常均衡、不特別咸、也不會特別辣，恰到好處。
1、酸筍，這可以說是螺螄粉的“氣味”精華所在，也是大街小巷的粉館招徠食客最大的嗅覺信息，有些人覺得這是難聞的臭味，而喜歡螺螄粉的人則非這口不吃，品質優味道足的酸筍能在煮沸的過程中就極大的刺激食客的味蕾唾液分泌。
2、湯底，螺螄粉有很多吃法，但即使是干拌粉，也要在碗底留上一口湯，這個湯底是螺螄粉味道的精華所在，粘附在根根鮮亮的米粉上，賦予其濃郁鮮香的滋味。螺螄粉的湯必須是用新鮮田螺和豬筒骨長時間熬制出的高湯，不管其它添加什么料，這兩樣是必不可少的基礎，筒骨的濃醇配合田螺的鮮美，才能賦予螺螄粉獨特的好滋味。
3、辣油，辣油無疑是螺螄粉必不可少的一部分，而且是讓螺螄粉的味道趨于圓滿的點睛之筆。一碗不加辣油的螺螄粉，味道是有缺憾的，是黯然失色的，無論從味道上還是賣相上，都差了不止一籌，所以我認為，不能吃辣的朋友們，是無法真正體會到螺螄粉的美味的。而辣油的熬制，并不是簡單的把辣椒丟進油里，而是一門高深的學問，好的辣油，色澤紅亮，辣而不燥，增色添香，刺激食欲。當然，其它輔料比如油炸腐竹，也很重要，但是地位沒前三者高。
有的人說吃螺螄粉是三次就會上癮的呢!這個是有根據的呢!就像是以前我剛剛來柳州的時候，我是不喜歡吃螺螄粉的呢?覺得螺螄粉的味道不是我喜歡的，但是后面因為和朋友吃過幾次之后，我發現我現在已經離不開螺螄粉了，因為螺螄粉，幾天不吃螺螄粉我就會非常的想念，非常的想吃，這就是螺螄粉的魅力。桂柳粉王的螺螄粉食材是精心配比的，價格也是非常的實惠的呢!熬制湯底的時候是非常的用心的，是經過了長時間的熬制的，湯底使用的食材是非常的有營養的，所以說，吃螺螄粉不用怕沒有營養，覺得是垃圾食品哦!桂柳粉王的米粉比較有嚼勁，紅油也是非常的香，因為袋裝的螺螄粉是有單獨的包裝的，所以說，紅油是隨意添加的，但是，我希望大家吃螺螄粉的時候放一點紅油哦，因為這樣會好吃一點呢!正宗的螺螄粉是臭的，不臭不正宗，這個是螺螄粉的特點。沒有嘗過螺螄粉的人，建議大家不要放酸筍，因為酸筍就是臭味的來源，但是如果你可以接受酸筍的味道的話，那么，建議您就放酸筍吧!那樣會非常的好吃的哦!
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