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時(shí)間：2019-05-15 08:38:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 587
酸梅湯一般用陶瓷或者是玻璃材質(zhì)的養(yǎng)生壺煮是最好的，沒(méi)有的話偶爾用下鐵鍋也行，但是千萬(wàn)不要用鋁鍋來(lái)煮酸梅湯，長(zhǎng)期這樣的話對(duì)身體有一定影響。
可以用陶瓷、玻璃養(yǎng)生壺等鍋具煮酸梅湯。
酸梅湯中的烏梅、山楂中含有大量的酸性物質(zhì)，酸性物質(zhì)具有一定的腐蝕性，因此，最好不要用金屬炊具煮酸梅湯，陶瓷煮酸梅湯是比較好的，而養(yǎng)生壺是一種操作方式很便捷的炊具，用來(lái)煮酸梅湯也是很好的。
酸梅湯最好不要用鋁鍋煮。如果是鋁鍋或者銅鍋的話，就會(huì)有問(wèn)題。不過(guò)不是急性的，只要不是長(zhǎng)期這樣干問(wèn)題就不大。
酸梅湯味酸(含有有機(jī)酸)易腐蝕鐵器和金屬容器皿，最好用玻璃鍋或者是砂鍋 。如果實(shí)在沒(méi)有才可選擇鋁鍋，雖然鋁是活潑金屬但是由于鋁能在空氣中形成氧化膜，從而阻止進(jìn)一步的氧化所以只要不是太有腐蝕性的食物還是可以選擇鋁鍋的，但要注意在加工時(shí)不要?jiǎng)潅X鍋的氧化膜使鋁暴露在有機(jī)酸下!
材料：烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。
做法：
1、從干貨市場(chǎng)買(mǎi)回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開(kāi)。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)。
3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開(kāi)。
4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。
5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。
1、炎炎夏日如果能夠喝上一杯酸酸甜甜的酸梅湯，頓時(shí)幸福感爆棚。喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。
2、酸梅湯中的酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車(chē)，或者在喝酒過(guò)多后，起到醒酒的作用。
3、酸梅湯可以降肝火。肝火旺的人宜多吃酸梅。酸梅湯不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。
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