時間：2019-05-15 08:45:03 編輯：5號網-wsy 319
酸梅湯是可以用不銹鋼鍋煮的，用不銹鋼鍋煮的酸梅湯味道也非常好，不過一般最好是用砂鍋或者是玻璃材質的壺來煮，因為酸梅湯偏酸性，會發生腐蝕的化學反應。
煮烏梅湯可以用不銹鋼鍋煮。
家里要是有不銹鋼高壓鍋，就可以直接使用，煮湯的時候不要蓋限壓閥，慢慢燉煮就可以。不過酸梅湯味酸(含有有機酸)易腐蝕鐵器和金屬容器皿，最好用玻璃鍋或者是砂鍋。
酸梅湯可以短時間放，不要長時間放置在不銹鋼保溫杯中。
酸梅湯中含有微酸，當中含果酸和黃酮、維生素C等活性物質，比檸檬酸的T值還低，而且湯中是有加糖的，糖在分解后也會變成一種微酸性物質，一般會形成果糖和葡萄糖，也屬于微酸性物質。不銹鋼中含有碳素和鐵的成分。如果酸梅湯長時間放置在內壁是的不銹鋼保溫杯中，會導致微量的鐵元素和酸梅湯中的微酸性成分發生化學反應，形成溶于湯中的游離狀鐵離子，一般會形成三價鐵或者二價鐵。因此，如果是長時間放置的話，最好不要這樣做。如果只是暫時的，而且酸梅湯的濃度不高，可以短時間內暫時擱置一下也沒問題。
可以。
鐵本本身不是重金屬，即使較為大量攝入都不會有太大問題，甚至因為中國使用鐵鍋使得中國缺鐵性貧血的人非常少。
1、腸胃功能不好或者胃酸過多的朋友請不要過量食用酸梅湯，淺嘗輒止即可。
2、兒童最好少喝酸梅湯。因為他們的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕，時間久了，容易引發胃和十二指腸潰瘍。
3、常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。
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