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生蠔變黃是變質(zhì)嗎生蠔變質(zhì)什么樣

時間：2019-05-15 10:15:51 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1611

生蠔如果出現(xiàn)了變黃的情況，那確實(shí)是可能已經(jīng)變質(zhì)了，一般變質(zhì)的生蠔都是會出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)臭的現(xiàn)象的，所以如果遇到生蠔發(fā)黃的話，就不要吃了。

生蠔變黃是變質(zhì)嗎

有可能是。

一般正常的生蠔肉是白色的，聞起來有海腥味，但是沒有臭味，如果生蠔已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)黃、變味、發(fā)臭的情況的話，多考慮已經(jīng)變質(zhì)了，其中已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌，不建議繼續(xù)食用，否則會影響身體健康。

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生蠔變質(zhì)是什么樣的

1肉質(zhì)變色

變質(zhì)的生蠔最明顯的一個改變就是里面的生蠔肉會變色，新鮮的生蠔肉是白色的，富有彈性;而變質(zhì)的生蠔肉質(zhì)變黃、變黑，肉質(zhì)無彈性。

2氣味發(fā)臭

判斷生蠔是否變質(zhì)還可以聞生蠔的氣味，新鮮的生蠔有一股很明顯的海洋的氣味;而變質(zhì)的生蠔聞起來則會有明顯的腐臭味。

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生蠔變黃吃了會怎樣

1無明顯不適

有的人群如果只食用了少量的變質(zhì)的生蠔，而且自身胃腸道功能比較好的話，可能并不會有明顯不適反應(yīng)。

2胃腸道反應(yīng)

有的人群腸道比較敏感或者食用了比較多的變質(zhì)生蠔的話，最有可能表現(xiàn)出的就是一系列胃腸道反應(yīng)，如：腹痛、腹瀉、惡心、劇烈嘔吐等食物中毒反應(yīng)。

3其他反應(yīng)

因?yàn)槊總€人的體質(zhì)不同，所以食用變質(zhì)的生蠔出現(xiàn)的不適反應(yīng)也有可能會有所不同，有的人群食用了變質(zhì)的生蠔之后可能會出現(xiàn)頭暈、渾身無力、渾身冰涼等不適癥狀。

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生蠔如何挑選

在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的家伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風(fēng)吹草動時就關(guān)門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關(guān)門的就是新鮮的生蠔;若是連關(guān)殼的力氣也沒有的，想必是已經(jīng)一命嗚呼了。

現(xiàn)在市面上會出現(xiàn)組裝生蠔，這種生蠔就是假的生蠔。那么怎樣才能識別這種騙局，不再當(dāng)傻子呢?在挑選生蠔的時候，用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是“組裝生蠔”。如果燒烤店不允許顧客挑選生蠔，或點(diǎn)單時看不到生蠔實(shí)物，那就可能有貓膩。烤熟的生蠔通常肉和殼連在一起，如果是分開的就要小心了。