時間：2019-06-11 11:41:28 編輯：5號網(wǎng)-wsy 4597
保鮮膜腌制咸鴨蛋是需要曬太陽的，曬太陽是咸鴨蛋出油的關(guān)鍵，在做咸鴨蛋的時候一定要記得放太陽下面暴曬，一般曬個一兩個小時就可以了。
保鮮膜腌制咸鴨蛋是需要曬太陽的，這個暴曬是必須的，不曬短時間內(nèi)可不出油啊。
咸鴨蛋就是用鴨蛋腌制制作而成的，里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，含有碳水化合物，脂肪，核黃素，蛋白質(zhì)，硫氨素，胡蘿卜素，維生素a，維生素e等等，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以起到的改善疾病效果非常不錯，大家在生活中可以適當?shù)某砸恍?/p>
在陽光下暴曬一兩個小時，這是出油的關(guān)鍵所在。
另外，在我們用白酒把鴨蛋擦洗干凈以后，切記不要用其他紙巾的物品將鴨蛋擦干凈，而是應(yīng)該讓白酒的酒液分布在鴨蛋殼上，因為白酒可以幫助鴨蛋更好的入味，也能讓鴨蛋更好的出油，我們都知道高郵的鴨蛋之所以出名，是因為它的鴨蛋黃黃得像要流出油來，我們的咸鴨蛋如果能夠讓蛋黃流出油來，就會變得十分好吃，而白酒恰恰是幫助鴨蛋出油的，所以我們不能將它擦掉。
1取用10個新鮮鴨蛋，用白酒加水浸泡5分鐘后開始清洗，這樣能給鴨蛋消毒，清洗干凈后首先用紙巾擦干鴨蛋表面水分，然后用吹風(fēng)機吹干水分，這樣可以避免有害細菌在鴨蛋腌制過程中滋生。
2將吹干的鴨蛋在高濃度純白酒中浸泡25分鐘，取出后再鹽碗中滾上一圈，包上一層衛(wèi)生紙在白酒中蘸濕后再蘸取更多的鹽，讓鴨蛋表面均勻地布滿鹽。
3然后用保鮮膜將鴨蛋挨個兒包起來，防在太陽下暴曬一天后，放入塑料袋中密閉后置于陰涼通風(fēng)處腌漬7天，保準個個流油的咸鴨蛋就做好了。
1、煮咸鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘，
2、煮咸鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應(yīng)該需要20—30分鐘。
3、建議最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘，也不能低于6分鐘。如果超過8分鐘的話，鴨蛋的營養(yǎng)會有一定的流失，如果低于6分鐘的話，里面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。
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