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時(shí)間：2019-06-20 11:10:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 523
馬蘭頭通常是在春季食用的，從春初開(kāi)始，市面上就有賣馬蘭頭的了，大家可以買回家炒著吃，馬蘭頭的味道還是不錯(cuò)的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的豐富。
野生馬蘭頭在春初的季節(jié)會(huì)有，人工養(yǎng)殖的馬蘭頭一年四季都可以食用。
自然生長(zhǎng)的馬蘭頭只有在春天剛剛開(kāi)始的季節(jié)可以食用，通常3月初就有馬蘭頭食用，鮮嫩的馬蘭頭食用期可以到4月份。一般在溫度達(dá)到20攝氏度的時(shí)候馬蘭頭會(huì)快速生長(zhǎng)，因此每年春天溫度變高的話就可以采摘馬蘭頭食用了。
每年的野生馬蘭頭都是在三月初開(kāi)始上市，這個(gè)時(shí)節(jié)，氣溫漸漸回升，此時(shí)的馬蘭頭口感最為鮮嫩，然后越往后變得越老了，一直可以吃到4月份，5月份以后的馬蘭頭就不再適合食用了。過(guò)了清明后，氣溫繼續(xù)上升，那個(gè)時(shí)候葉子就老了，再下一批要等到六月份，口感不如春天的好。
馬蘭頭可以人工種植。
調(diào)節(jié)合適的溫度和光照，馬蘭頭就可以每個(gè)季節(jié)食用。但是需要注意的是，新鮮的馬蘭頭在5到9月份就開(kāi)花了，果實(shí)在8到11月份就出現(xiàn)了。
1、涼拌
將馬蘭用熱水焯過(guò)，涼水浸泡去除澀味加入調(diào)料和配料(胡蘿卜、黃瓜、豆腐干等)，做成涼拌菜。
2、熟食
馬蘭可與其他配料(雞蛋、豬肝、豬肉、筍片等)一起炒食、燉食;加入合適的配料做湯、煮粥;制作餃子、包子餡料等。
3、制作咸菜或干菜
鹽漬后，加入調(diào)料，制作特色咸菜。也可以曬干制成干菜，便于儲(chǔ)存和食用。
4、制作飲品
馬蘭根洗凈后切碎，紅棗去核剪成碎塊，加水適量，煎成藥茶。以馬蘭為主料制成的馬蘭茶，味道獨(dú)特，保健功能強(qiáng)。
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