時間：2019-06-27 08:44:57 編輯：本站整理 1065
雞湯是最有營養的一種食物，我們平時為了補充養分，強生健體，增加身體免疫力，都會燉雞湯喝，雞湯味道鮮美可口，深受大家的歡迎與喜愛。
做出美味的童子雞湯也不是困難的事情，因為童子雞的味道十分的鮮美，而且肉質細滑，加入高湯或者清水在火力的作用下熬2個小時左右，雞的香味完全散發出來，冒著熱氣雞湯令人倍感溫暖。雖然童子雞湯不如一些已經發育完善，具有較多脂肪的雞熬煮來的雞湯那么香甜，童子雞的湯對比之下有些氣味有些清，但是喝起來不怕油膩膩的，對于想要控制脂肪又想吃肉的人來說這樣才是最合適的。不過要怎么才能做出美味的童子雞雞湯呢?鮮美已經具備，怎么做出滋味雞湯請往下看。
龍馬童子雞
原料：海馬20克，海龍20克，仔公雞1只，姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。
做法：
1、將海龍、海馬用白酒浸泡2小時，洗凈泥沙，備用。
2、將雞宰殺后，去毛、內臟及爪，洗凈，在沸水鍋內氽去血水，剁成6厘米見方的大塊。
3、姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段。
4、將雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入燉鍋內，加入清水適量。
5、將燉鍋置武火上燒開，打去浮沫，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
童子雞湯，味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來的湯那么鮮美，但是勝在油較少，即使有控制體重計劃的人也能愉快地享用童子雞的美味。冷空氣逐漸到來，天氣一下子從夏天轉為大冬天，這種溫差令人不適，令人感覺嚴寒無比，在這樣的日子里，飲用一碗熱騰騰的雞湯最合適不過了。暖身又補身，喝童子雞湯還能補腎呢，腎虛的朋友千萬別錯過這滋補的童子雞湯。冬天，就是要喝雞湯啊。下面介紹清燉童子雞的做法，為自己或者身邊的人熬上一鍋冒著熱氣的暖心雞湯吧。
清燉童子雞
原料：童子雞、黨參、枸杞、姜片、紅棗。
做法：
1、童子雞洗凈，切塊放入小碗中。
2、將黨參、枸杞、姜片、紅棗洗凈。
3、將洗凈的湯料、雞肉放入鍋中，鍋中加入適量的高湯或者清湯。
4、之后就可以蓋上蓋子奧熬雞湯了。
5、大火煮開后轉小火熬1-2個小時即可飲用。
童子雞也就是童子雞，是那種剛成熟但是沒有生育過的小公雞，之前有些餐館還將童子雞叫做chicken without sex，后來規范為spring chicken。這些小公雞體重一般在一斤到一斤半，這些小公雞還不會打鳴呢，很適合小孩子和老年人食用，當然如果要滋補的話還是得選老母雞了。大暑吃童子雞最合適不過了，因為這些小雞體內含有一定的生長激素，對于正要長身體或者激素水平下降的中老年人有很好的補益作用，盛夏酷暑，會令人傷津、血氣不足，人的消耗是比較大的，吃點童子雞補補身子，溫中益氣，能愉快的度過暑熱。除了童子雞，母雞和鴨子都適合在大暑天進補，因為雞肉具有開胃的作用，而鴨肉具有滋陰補血、益氣利水的作用，不要以為天氣熱食用滋補的食物是錯誤的，體熱性質的人也適合在盛夏時節食用鴨肉進補呢。除了夏季，秋冬季節喝上一碗冒著熱氣的童子雞湯也是十分滋補的，暖身又能補充蛋白質，童子雞的肉質還很鮮嫩呢。
大暑的時候很適合吃用童子雞，能起到消暑滋補的作用，因為夏季人體消耗太多，吃點富含蛋白質的童子雞補充能量是很重要的。秋冬季節，食用童子雞也是十分不錯的選擇，尤其是喝上一碗暖暖的雞湯，暖身又補身，而且童子雞還能起到補腎的作用呢，男性朋友可以多喝喲。和很多家禽一樣，童子雞主要成分是蛋白質，其次是脂肪、維生素和礦物質，童子雞中可是低脂肪高蛋白的食物呢，其蛋白質屬于優質蛋白，因為很適合用來補身子。這也是孕婦在坐月子的時候經常喝雞湯，喝到上火，真是太任性了，滋補也要適量呢。相比于其它肉類，童子雞的脂肪算是比較少的，不過期含有的維生素和礦物質比較少，因此在食用童子雞 的同時，需要吃多點新鮮的蔬菜水果，均衡營養，冬天吃點雞肉還是蠻滋補的。
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