時間：2019-07-05 11:05:47 編輯：5號網-wsy 178
雞毛菜是很常見的一種蔬菜，它的熱量非常的低，很適合有減肥需求的朋友們食用，而且雞毛菜的營養價值也很豐富，是一種對身體很好的蔬菜。
據了解，每100克的雞毛菜只有15大卡的熱量，100g所含熱量需要散步10.3分鐘消耗完。每100克該食物含有：脂肪0.20克;蛋白質2.70克;碳水化合物2.60克;纖維素2.10克。
雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍?？芍委煼螣峥人浴⒈忝亍⒌ざ尽⑵岑彽燃膊 Ｐ喝扁}，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。
不高。
在雞毛菜中含有的各種營養都是比較豐富的，而且也比較均衡，可以為身體提供大量所需的營養。雖然它的營養價值高，但是它的熱量卻是非常低的，每一百克雞毛菜中所含有的熱量只有十五大卡，這跟其它的蔬菜比起來是非常低的。所以平時吃雞毛菜是不會造成肥胖的，因為它的熱量確實非常的低。
1.保持血管彈性
雞毛菜中含有大量纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
2.潤澤皮膚、延緩衰老
雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
3.提供營養、強身健體
雞毛菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。
4.防癌抗癌
雞毛菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，雞毛菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
一、雞毛菜土豆湯
材料：雞毛菜、土豆、食鹽、芝麻油。
做法：
1、雞毛菜洗凈，土豆洗凈切條備用;
2、湯鍋內放水燒開，倒入切好的土豆條，加蓋煮兩分鐘;
3、燒開后再加入洗凈的雞毛菜，加蓋煮到水再次燒開;
4、開蓋放鹽，再加蓋煮一分鐘;
5、上桌前加少量芝麻油即可。
二、毛豆香菇雞毛菜
材料：雞毛菜、毛豆、香菇、大蒜、食鹽、調和油、白糖。
做法：
1、毛豆、蒜瓣洗凈備用;
2、香菇提前泡發，切絲;
3、雞毛菜清洗干凈，淡鹽水浸泡十分鐘，撈起，瀝水;
4、坐鍋，冷水，大火燒開，加幾滴油，加點鹽;
5、將雞毛菜投入進去，用筷子或鏟子將菜翻身，菜變色撈起;
6、鍋內留水，火捻小，放進香菇絲，加蓋燜煮直到聞到香菇的香味;
7、將香菇撈起放進裝有雞毛菜的盤中;
8、坐鍋，將毛豆和蒜片倒入鍋內，加清水、油、鹽以及白糖;
9、毛豆煮熟后撈起，與雞毛菜跟香菇攪拌均勻即可。
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