時間：2019-07-24 18:06:21 編輯：5號網-wsy 1975
三文魚如果是在一些有保障的地方買的，并且包裝比較好的話，可以不洗，但一般超市買的建議大家還是洗洗會比較衛生，因為很多超市的衛生狀況其實是無法保障的。
有質量保證的三文魚不用洗。
三文魚的表面含有較多的魚油成分，如果用清水洗的話，表面的油脂會越來越多，會導致三文魚的口感變差，因此，若是三文魚新鮮度高，質量有保證的話，是不用清洗的，直接用廚房紙將表面的水分和油脂吸干即可，但是要注意菜板和刀具的消毒;若是無法確定三文魚的品質，那么還是要洗一下，以免三文魚表面的細菌影響健康。
不建議直接吃。
超市賣的三文魚多為冷凍三文魚，新鮮度不夠，而且在長時間的運輸和儲存中，三文魚的表面可能已經滋生了細菌等微生物，若是直接食用不僅口感變差，而且還有可能會引起腹痛、腹瀉等胃腸不適反應，因此建議超市賣的三文魚最好不要生吃，做熟后食用會更安全。
1、將三文魚放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右撈出。
2、然后準備涼白開，將三文魚的表面沖洗干凈。
3、用廚房紙將三文魚表面的水分吸干。
4、所用的刀具和菜板用開水消毒。
5、將三文魚切好，進行下一步烹飪即可。
1看外觀
養殖的三文魚通常身上都會有斑紋，或者頭上有斑點，而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統一。
2看魚肉
超市中，一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便于加工和保存。而同時也方便消費者辨別三文魚成色。如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色，就是養殖的;相反，野生的三文魚肉質緊實，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。
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