時間：2019-07-25 10:21:27 編輯：5號網-wsy 256
目前市場上比較好的鵝肝醬罐頭是以法國產的為主，其中ROUGIE和德皇松露鵝肝醬罐頭都很有名，這兩個品牌在做鵝肝醬罐頭上面還是很不錯的。
1、ROUGIE
ROUGIE的鴨鵝肝被譽為法國美食文化的杰作, 其產品遍布世界各國的免稅店、高級酒店、美食專門店以及航機上。
2、德皇松露鵝肝醬
松露是蕈中之王，是餐桌上的貴族，而且松露帶有非常誘人而且極強烈的香味，但令人奇怪的是，聞著那么香的松露，吃進嘴里，卻是無味。但這個反而成了松露的最大特色，因為這樣可以跟大部分的食材做搭配，只要一點點，就能讓食物原味更加迷人。
1、阿基坦大區(Aquitaine，又譯“阿奎坦大區”)，這個地方是法國出產口味純正的鵝肝醬之最，初次以外，它還是世界第一大肉禽和肥肝生產地;
2、CLSACE堪薩斯地區是法國最具盛名的鵝肝醬生產地之一。
正宗法式鵝肝醬作為法國餐桌上的貴族珍饈，一般法國人的習慣是鵝肝醬搭配面包或者是松餅食用，直接將鵝肝醬涂抹上直接食用，也可搭配牛肉，將鵝肝醬切成片狀溫熱，然后擺盤與牛肉紅酒搭配食用，也可以香煎鵝肝醬搭配香檳食用，也可以用鵝肝醬燉湯，炒菜作為輔料，既美味又營養。
鵝肝含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，有補血養目之功效。鵝肥肝是在活鵝體內培育的脂肪肝。這種脂肪肝質地細嫩、風味鮮美，被歐美人士尊為世界三大美味(鵝肥肝、松茸蘑、鱘魚子)之首。鵝肥肝脂肪含量達60%，絕大部分為不飽和脂肪酸，富含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價值。它可增加體內的酶活性，調解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預防心血管疾病。
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