時間：2019-07-29 11:19:37 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1903
蒸包子的時候是不可以墊保鮮膜的，因為在蒸包子的時候籠屜內(nèi)的溫度特別的高，這個時候塑料保鮮膜會釋放一些有害物質，跟隨包子一起吃下去的話是不好的。
不可以。
保鮮膜的材質有聚乙烯也被稱為PE保鮮膜、聚氯乙烯也被稱為PVC保鮮膜等幾類，但都不可以用于包裹熱的熟食，更不用說是用于墊在蒸包子的過程中食用，其蒸汽溫度可達110以上，在此條件下，保鮮膜中所含的化學成分會揮發(fā)、溶解到包子中，對健康不利，因此蒸包子不可以墊保鮮膜。
1、最佳選擇：竹簾
使用的蒸盤是竹制的蒸籠，可在蒸籠內(nèi)墊一層竹簾，在竹簾上抹上一層食用油，蒸熟的包子不僅不會被粘壞，而且還會有香味，竹簾的成本大約在10元左右，需定期更換。
2、較好選擇：墊布
另外用于不銹鋼或大蒸籠蒸包子時，其底部自有一層網(wǎng)格狀設置，但還需在上面墊上一層墊布，以小密孔設計的透氣紗布為佳，其成本是2元左右。
1、蒸包子前：能
如果蒸包子之前，包子還處于揉面團階段，待面團和好后，在上面覆蓋上一層保鮮膜，然后放到一個較為暖和的地方，可調(diào)節(jié)面團周圍的氧氣和水分的含量，阻隔灰塵，有利于面團發(fā)酵膨脹，此時是可以用保鮮膜蓋住包子的。
2、蒸包子時：不能
蒸包子的過程中無論是墊著還是蓋著都是不可以用到保鮮膜的，一般蒸包子為了避免面團黏在蒸籠上，最好是用透氣密孔的紗布，這樣安全衛(wèi)生、又透氣利于包子漲發(fā)。
3、蒸包子后：根據(jù)溫度決定
很多人用保鮮膜蓋住或用保鮮膜裝剛蒸出來的熱包子，這種方法也是錯誤的做法，因為剛出爐的包子溫度可達90度以上，此時用保鮮膜覆蓋住極可能讓其中的化學成分揮發(fā)、溶解到包子中，另外塑料袋也是不可以的，原理一樣，最好是用紙袋裝或等包子溫度降低到40度左右時再用保鮮膜或保鮮袋包裝。
1、盆內(nèi)加面粉325克，用80℃的熱水140克(夏季用溫水)和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食堿水，揉至光滑軟韌為緊酵面。
2、豬腿肉絞碎放入盆內(nèi)，加醬油、精鹽拌勻，皮凍絞碎摻入肉中，加綿白糖、味精、蔥姜末拌和成餡料。
3、面團搓成長條，摘成大小相等的面劑40個，逐個按扁，用搟面杖搟成邊薄中間厚的圓皮(直徑約5厘米)，包入餡料25克，捏成有15-20個褶紋的包生坯。
4、取小格蒸籠，放入10個生坯，上旺火沸水鍋蒸約5分鐘即可。食時備玫瑰香醋和嫩姜絲蘸食。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調(diào)理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。