時間：2019-08-24 09:06:03 編輯：本站整理 222
蓮子是一種可以清熱降火的一種食物，所以一般人會以為蓮子是寒性的，但是其實蓮子是平性的，所以是可以常吃的，今天就一起來了解一下蓮子吧！
蓮子是寒性的，上火吃點蓮子是極好的，可以起到降火的作用。一般的話吃蓮子都會先把蓮心去掉，因為蓮心很苦，都不喜歡吃。但是蓮心其實也有很高的價值，最是清熱解毒，如果能吃的了苦，可以連著蓮心一起吃。去掉蓮心的話蓮子也一樣能清熱解毒。并且對于脾虛腹瀉，心悸失眠也有很好的療效，可以起到養心安神之效。用蓮子熬粥喝也是比較方便常用的方法。
新鮮蓮子不同狀態保存時間不一樣。 蓮蓬：在常溫下保存時間最長，保鮮良好，有利于天數多的運輸，常溫下可以放3-5天，想再長時間就要放入冷庫，劣勢是占地方容積面大。 草蓮：在常溫下可以放1-3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更常時間。 加工好鮮蓮：常溫下只能放1-2天，這兩天中蓮子表面會氧化，變得微黃，如果要放時間更常，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多。 加工好去心鮮蓮：常溫下也只能放1-2天，這種蓮子不適合常時間存放，因為去掉了蓮子芯，容易壞。
蓮子最忌受潮受熱，受潮容易蟲蛀，受熱則蓮芯的苦味會滲入蓮肉，因此，蓮子應存于干爽處。蓮子一旦受潮生蟲，應立即日曬或火焙，曬后需攤晾兩天，待熱氣散盡涼透后再收藏。曬焙過的蓮子的色澤和肉質都會受影響，煮后風味大減，同時藥效也受一定影響。
首先，蓮子殼是可以抗癌和防癌的，蓮子最大的功效作用在于將五臟不足補齊，將十二經脈氣血通利，并且蓮子里的氧化黃心樹寧堿這一物質，對于鼻咽癌是有一定抑制作用的，所以說蓮子殼可以是氣血順暢不腐，并列還是一類防癌抗癌的保健食物;第二，蓮子殼是可以降血壓的，其中所含有的非結晶形生物堿N-9這一物質，對于血壓是可以有一個降低作用的;第三，還可以強心安神，蓮子最為人所熟知的一種功效就是強心作用力，因為蓮子芯中所富含的蓮芯堿這一物質，可以有效抗心律不齊。
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