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豇豆可以放冰箱嗎?豇豆保存方法

時(shí)間：2016-07-11 09:16:01 編輯：本站整理 2268

豇豆可能很多人不知道這是什么，這玩意俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角等等，每個(gè)地方的叫法也不一樣，夏天蔬菜保存最是問(wèn)題了，那么豇豆可以放冰箱嗎？豇豆的保存方法有哪些呢？下面我們來(lái)為大家介紹下吧！

豇豆可以放冰箱嗎?豇豆保存方法

豇豆

豇豆(學(xué)名 Vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長(zhǎng)5～13厘米，寬4～7厘米，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ危瑑擅鏌o(wú)毛，側(cè)生小葉斜卵形；托葉卵形，長(zhǎng)約1厘米，著生處下延成一短距。萼鐘狀，無(wú)毛；花冠淡紫色，長(zhǎng)約2厘米，花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長(zhǎng)可達(dá)40厘米。花果期6～9月。

豇豆可以放冰箱嗎

時(shí)間別放長(zhǎng)

豇豆是可以放進(jìn)冰箱保鮮柜的，但是放的時(shí)間不要太久，一般放一兩天還是可以的，超過(guò)兩天就不要吃了。新鮮的豇豆在冰箱里放久了，不僅味道和口感都會(huì)變差，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)隨之流失，冰箱中的低溫環(huán)境會(huì)使新鮮蔬菜的結(jié)構(gòu)破壞，就會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)。如果是炒熟的豇豆，也是能放進(jìn)冰箱的，不過(guò)最好別過(guò)夜，蔬菜還是吃新鮮的好。

保存的方法

新鮮的豇豆除了放進(jìn)冰箱保鮮以外，直接放在常溫下也是可以保存的，不過(guò)要把豇豆裝進(jìn)塑料袋中，放在陰涼的地方，每天灑適量的水在上面，這樣可以保存兩到三天。蔬菜一般都是吃新鮮的比較營(yíng)養(yǎng)，最好是吃多少買多少。

制成干豇豆

干豇豆就是用新鮮的豇豆制成的，曬干之后可以長(zhǎng)時(shí)間保存到冬天食用，也是一道別有風(fēng)味的菜肴。用老一些的豇豆，去掉頭部和胃部的莖洗凈后用開(kāi)水煮沸，就可以進(jìn)行晾曬了。干豇豆的制作過(guò)程很簡(jiǎn)單，但是保存需要很注意，因?yàn)楹苋菀组L(zhǎng)蟲(chóng)，晾干后的干豇豆可以放在通風(fēng)干燥的地方保存，也可以密封保存。

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