時間：2019-09-26 16:25:39 編輯：本站整理 394
話梅是生活中無聊時拿來打發時間的食品，話梅有不同的口味，大部分是酸甜的，話梅總得來說是不能吃多了，偶爾吃吃還是可以的。
1、準備材料：青梅5斤，鹽1斤，白糖2.5斤，涼開水適量
2、青梅洗凈控干水后放入容器中，倒入準備好的鹽。
3、讓每顆青梅都均勻的裹上鹽巴，放置陰涼處10小時。
4、10小時后，將腌青梅出的水倒掉。
5、往青梅里倒入涼白開，放置陰涼處2天。
6、2天后，將青梅撈出在日光下暴曬2天。
7、取干凈無水的玻璃瓶，一層青梅一層白糖依次放置好蓋上蓋子保存。
8、將腌梅子放置陰涼處三個月即可。三個月后，腌好的話梅就可以取出食用了。
話梅等零食含鹽量過高，如果長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓，另外，嘴不停地吃話梅也是不可取的。在這些食品加工過程中，水果所含的維生素C基本完全被破壞，而加工中所用的白砂糖純度可達99.9%以上，如此之純的糖中除了大量熱能之外，幾乎沒有其它營養，而食用這樣多的糖，還會導致產生維生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能還含有防腐劑，經常食用會影響健康。
1、生津開胃
話梅有生津解乏，開胃消食的作用，促進生津，往往需要酸，甜，咸這三者的比例適中，而話梅就做到了這一點，酸咸的味道刺激味蕾，使得唾液分泌津液，改善口干舌燥。
2、預防牙周炎
含話梅時，將核在口中多含一下，使之在口中翻滾，再用舌頭將核推至外唇，用唇擠壓，不斷挪動擠壓話梅，使得牙齦普遍得到按摩，這對預防牙周炎，堅固牙齒發有益處，這個過程中產生了許多口水，對消化系統也頗有好處。
3、止痛
含話梅時，將核在口中多含一下，使之在口中翻滾，再用舌頭將核推至外唇，用唇擠壓，不斷挪動擠壓話梅，使得牙齦普遍得到按摩，這對預防牙周炎，堅固牙齒發有益處，這個過程中產生了許多口水，對消化系統也頗有好處。
4、緩解惡心嘔吐
話梅味酸咸，可以生津止渴，刺激味蕾，適量食用有緩解孕吐，暈車等不舒服的作用，如果食欲不好，有惡心想吐的情況，可以適量吃點話梅加以改善。
話梅雖然是一種風味口感不錯的食品。但是由于其制作過程中加入了大量的糖，鹽以及其他添加劑，所以不可以多吃，多吃不僅會灼傷口腔，刺激腸胃，還有引起肥胖，引發高血壓的危險，所以，話梅每天最多吃5顆。
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