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時(shí)間：2019-10-18 15:35:43 編輯：本站整理 311
秋梨膏潤(rùn)肺止咳，還能很好的去火，是秋季最常見(jiàn)的養(yǎng)生保健食品，秋梨膏的制作方法也很簡(jiǎn)單，自己在家里就可以制作出秋梨膏服用。
一般是因?yàn)樘欠派倭嘶蚴腔鸷虿粔颍硗庥捎谇锢娓嗟淖龇ū容^多樣，加入的材料也會(huì)有所不同，可能會(huì)存在粘稠度不一的情況。另外，熬制的時(shí)間和梨的大小和汁水多少有關(guān)有關(guān)，梨子或汁水多，熬制的時(shí)間就長(zhǎng)，熬制秋梨膏是個(gè)需要時(shí)間和耐心的活，如果不具備這兩點(diǎn)，勸你不要輕易嘗試。
一般來(lái)說(shuō)，是什么鍋都行，不忌鐵器。平底鍋比中式鐵鍋合適，受熱均勻,水分蒸發(fā)更快。用瓷鍋和砂鍋類有個(gè)很嚴(yán)重的問(wèn)題，鍋會(huì)吸聚熱量，前期加熱慢，后期散熱慢，容易過(guò)火焦糖化。
原料：雪花梨1000克、去核干紅棗80克、老姜20克、川貝10克、冰糖100克、蜂蜜100毫升
做法：
1、雪花梨水洗凈，切小塊;老姜洗凈切絲，干紅棗洗凈備用。
2、將梨塊與姜絲、紅棗倒入料理機(jī)打成細(xì)蓉。
3、一同倒入鍋中加冰糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘。
4、用濾網(wǎng)過(guò)濾擠壓，濾掉果渣，取其汁水。
5、將濾出的汁水倒回鍋中，加入研磨的川貝粉攪勻。
6、用小火繼續(xù)熬煮約60分鐘。
7、梨漿濃稠后即可關(guān)火。
8、晾涼后，倒入蜂蜜混合均勻，裝入密封容器中保存隨取隨喝即可。
原料：雪花梨6個(gè)(大)干紅棗80克 姜1小塊 冰糖150克 蜂蜜200克
配料：川貝15克(研磨成粉)茯苓25克 麥冬20克 葛根20克 羅漢果1個(gè) 干百合100克
做法：
1)將川貝，茯苓，麥冬，葛根，羅漢果用清水沖凈瀝干備用。姜去皮切絲，干紅棗洗凈后去核，干百合沖凈后放入清水中浸泡。
2)雪花梨洗凈后削去外皮，將梨去核榨汁(殘?jiān)灰?，梨皮不要扔。
3)將梨汁倒入鍋中，放入紅棗，姜絲，茯苓，麥冬，葛根，掰開(kāi)的羅漢果，冰糖，川貝粉，然后放入所有的梨皮，煮開(kāi)后調(diào)小火蓋上蓋子，用中小火煮20分鐘。
4)然后放入浸泡好的干百合，再蓋上蓋子，繼續(xù)用中小火煮20分鐘。
5)將熬煮后的液體過(guò)濾到一個(gè)小鍋中，用小火慢慢熬煮至黏稠，大約15分鐘左右。最后幾分鐘，要不斷用勺子攪拌以免糊底。
6)將熬制黏稠的秋梨膏自然冷卻，溫涼時(shí)倒入蜂蜜攪勻。充分冷卻后，倒入容器中密封，放冰箱冷藏保存即可。
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