時間：2019-10-29 12:02:37 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1178
鰻魚是一種非常美味的魚類，特別的好吃，而且鰻魚的營養(yǎng)價值也十分高，很多人都用它來滋補(bǔ)身體，不過鰻魚也并不是所有人都適合吃的，下面就來看看哪些人不適合吃鰻魚吧。
1.高血脂不宜吃
鰻魚中的脂肪含量較高，因此高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等人群應(yīng)當(dāng)少吃鰻魚，如果吃的話也要采用清蒸的方法。
2.過敏、發(fā)熱者不宜吃
鰻魚屬于發(fā)物，因此水產(chǎn)品過敏、慢性病、感冒、發(fā)熱、紅斑狼瘡患者都不宜食用。
3.脾腎虛弱者不宜吃
脾腎虛弱的人群也要慎食鰻魚，因為鰻魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，大量食用會加重消化負(fù)擔(dān)和腎臟排泄負(fù)擔(dān)，不利于患者的身體健康。
可以經(jīng)常吃，但每次不要吃太多。
鰻魚能提供人類生長、維持生命所需的營養(yǎng)成分，并提供小孩、成人、年長者每日所需的維生素群。
1.益智健腦
鰻魚屬于脂肪含量較高的魚類，其中含有豐富不飽和脂肪酸，具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)學(xué)價值，不飽和脂肪酸可以穿透血腦屏障，可以活躍大腦細(xì)胞、增強(qiáng)記憶力，因此食用鰻魚有很好的健腦的作用，適合需要經(jīng)常用腦、記憶力減退的人群食用。
2.美容護(hù)膚
鰻魚屬于高蛋白食物，其中的不飽和脂肪酸成分含量豐富，這些營養(yǎng)成分可以促進(jìn)皮膚膠原蛋白的合成，增加皮膚的彈性，延緩皺紋的產(chǎn)生，且鰻魚中的不飽和脂肪酸、維生素E還有抗氧化、抗自由基的作用，食用有利于延緩肌膚衰老，因此吃鰻魚還有不錯的美容養(yǎng)顏、抗衰老作用。
3.增強(qiáng)免疫力
鰻魚含有豐富蛋白質(zhì)，每100克可食部分中含有蛋白質(zhì)18.6克，是一種很好的蛋白質(zhì)來源，這種營養(yǎng)成分可以在人體中分解成氨基酸，為人體合成抗體提供足夠的原料，提高機(jī)體的免疫力，且鰻魚味道鮮美，容易消化，非常適合中老年人、少年兒童食用。
4.預(yù)防心血管疾病
鰻魚富含礦物質(zhì)，尤其是鎂元素，這種營養(yǎng)成分對心血管系統(tǒng)具有一定的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。另外，鰻魚中的脂肪多為不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，能夠降低血脂，有益血管健康。
用料：鰻魚1條、米飯1碗、玉米油、日式鰻魚汁適量(選好一點的，價格稍貴的)、白芝麻、小香蔥。
做法：
1.買加工好的鰻魚，分段，表面刷玉米油，噴槍加熱，先加熱帶皮的一面 。
2.日式鰻魚醬取適量微波爐加熱后，均勻刷在魚上，噴槍加熱。
3.熱米飯墊底，淋些熱鰻魚汁，把鰻魚均勻碼在米飯上，再刷一層汁，撒白芝麻、小香蔥。
4.可以大塊朵頤了!
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