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時(shí)間：2019-11-01 16:35:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 425
泥鰍是不能生吃的，可能大家有在民間聽說(shuō)過(guò)一些生吃泥鰍的偏方，但其實(shí)泥鰍生活的環(huán)境很臟，生吃的話會(huì)有很多細(xì)菌和寄生蟲，容易造成感染。
不可以。
泥鰍和黃鱔都是稻田里常見的淡水魚，也就是說(shuō)這泥鰍的生活環(huán)境是淤泥，這種不衛(wèi)生的環(huán)境中長(zhǎng)大的泥鰍天生就不是很安全，純?cè)诤艽蟮男l(wèi)生問(wèn)題，不適合生吃。泥鰍由于生活環(huán)境的關(guān)系，體內(nèi)很容易感染寄生蟲，這種含寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)高的食物需進(jìn)行充分的加熱處理，確保寄生蟲的殺滅，方可食用，若是生吃的話，很容易感染上寄生蟲，引起寄生蟲疾病。
生吃泥鰍的后果很嚴(yán)重，會(huì)感染寄生蟲：棘顎口線蟲病。
棘顎口線蟲病是由棘顎口線蟲的幼蟲寄生人體引起的一種食源性寄生蟲病。該病多見于東南亞地區(qū)。日本和泰國(guó)有食生魚的習(xí)慣，人體感染較為常見。我國(guó)南方地區(qū)偶可出現(xiàn)棘顎口線蟲感染，北方則極為少見。
1.泥鰍屬于高蛋白食物，因此，不能大量食用，不能生吃，更不能過(guò)夜食用，以免引起消化不良。
2.泥鰍體內(nèi)存在較多的寄生蟲，因此，切不可生吃泥鰍，以期望降肝火，不僅不能起到降火效果，反而感染寄生蟲。
1.眼睛凸起、澄清有光澤，活泥鰍且活動(dòng)能力強(qiáng)的最好。
2.口鰓緊閉，鰓片呈鮮紅色或紅色。
3.皮上有透明黏液，且呈現(xiàn)出光澤。
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