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時(shí)間：2016-07-15 14:30:18 編輯：本站整理 4558
新鮮的百合味道吃起來(lái)比想像中的味道還要甜美，而且汁多味美，不過百合有一個(gè)比較嚴(yán)重的保存問題，如果你的保存方式不當(dāng)很容易出現(xiàn)發(fā)黑或者長(zhǎng)霉的現(xiàn)象，有的人說那我把它曬干吧，可是卻不知道百合不能在太陽(yáng)下直接曬的，而直接太陽(yáng)下曬結(jié)果就是變黑，這也是一種浪費(fèi)，那么當(dāng)百合發(fā)黑或者發(fā)霉還能吃嗎？
首先，發(fā)黑的原因有很多，一部分原因是買回來(lái)的時(shí)候沒注意看，鱗瓣已經(jīng)發(fā)黑了，或者買回來(lái)放兩天變黑了，這種一般都是變質(zhì)了的原因，是不能食用的。另外有一部分原因是將鮮百合直接曬了太陽(yáng)導(dǎo)致的發(fā)黑，或者用熱水煮了之后沒有過一遍冷水導(dǎo)致的發(fā)黑，這其實(shí)是因?yàn)榘俸削[瓣被氧化了，雖然可以吃，但是營(yíng)養(yǎng)流失了而且吃了可能會(huì)引發(fā)腸胃不適，因此最好也別吃了，否則吃壞肚子得不償失。
稍微有常識(shí)的人都知道，任何食物發(fā)霉之后就不可以吃了，百合也不例外，新鮮的百合如果沒有保存好的話，是很容易發(fā)霉的，因?yàn)槠渌殖渥悖乇４婧苋菀装l(fā)黑、發(fā)霉、甚至變質(zhì)，變質(zhì)后的百合味道會(huì)有些酸酸的，即使做出來(lái)的菜品或者湯類、粥類等都會(huì)發(fā)酸，不僅口感不好，而且吃了傷身體。因此發(fā)霉是絕對(duì)不能吃的。將發(fā)霉的部分扔掉就可以了。
鮮百合的保存方法有很多，將其用開水煮3分鐘后再用冷水淋一遍，然后再曬干，不僅鱗瓣不會(huì)變黑，而且一周左右就可以曬成百合干了，這樣只要放在干燥通風(fēng)的地方可以保存半年以上。另一種方法就是放在冰箱里面，密封后放入冷藏室可保存7-15天，如果放在冷凍室可以保存3個(gè)月，吃的拿出來(lái)解凍就可以了。
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