時間：2019-11-08 16:17:29 編輯：本站整理 145
動物肝臟很多人都喜歡吃，有些人也不喜歡吃，有的動物肝臟還挺貴的，那么吃動物肝臟有什么好處呢，吃動物肝臟要注意什么呢。
1、食用動物肝臟可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，尤其是豬肝，其營養(yǎng)含量是豬肉的10多倍。
2、動物肝臟中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用;對保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞具有重要意義。
3、肝臟中還含有一般肉類食品所不含的維生素C和微量元素硒,可以起到增強人體免疫功能，抗衰老，防氧化,抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生的作用。
1、因為肝臟是動物體內(nèi)最大的解毒器官，所以買回的新鮮肝臟不要急于烹調(diào)，而應該首先放在水中浸泡30~40分鐘。烹調(diào)的時間也不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才能食用。
2、動物肝臟也不宜食用過多，以免攝入太多的膽固醇。高膽固醇、高血壓和冠心病患者應少食。
動物肝是富含蛋白質(zhì)、維生素A、葉酸和鐵等營養(yǎng)成分的食物，魚肝油中還富含維生素D，而葉酸和維生素A、D均對人體健康有重要作用，尤其是孕婦、兒童，需要量最多。 但是，動物肝臟中也含有一些對人體不利的成分，如大量的膽固醇和膽酸等。危險的是，肝臟是動物體內(nèi)最重要的代謝廢物和外源毒物的處理工廠，人們食用時若處理不當，可導致中毒。
動物肝臟中膽固醇過高，不會導致人體中毒，只是增加了心血管疾病發(fā)生的風險，但這風險對老年人來說也可能是致命的。而動物肝臟的其他代謝物如激素等，可以通過清洗和充分加熱去除。 重金屬如鉛、汞、鎘等，可以在動物肝臟中蓄積，但也會導致動物的全身組織中毒，此刻肝臟倒不是主要問題了。如鉛在骨中最多，而汞多以損傷腎臟為主，這時，最好整個動物都別吃。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調(diào)理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。