時間：2016-07-18 10:37:03 編輯：本站整理 1123
酸豆角炒熟吃更健康，也更入味。酸豆角炒雞胗是一道十分酸辣可口的食物，酸豆角的酸搭配雞胗的口感，可以給人不錯的味覺體驗。將主食材準備好，先將蔥蒜爆香，再倒入雞胗爆炒至變色后倒入酸豆角翻炒，加入適量調味品后翻炒一會兒即可出鍋。酸豆角炒雞胗不僅做法簡單，而且色香味俱全哦！
酸豆角屬于腌制泡菜一類的食物，其中含有大量的亞硝酸鹽，吃多了是對人體健康不利的，所以，雖然酸豆角美味可口，但是要注意適量食用。腌制的泡菜中含有的亞硝酸鹽會增加人體腎臟的負擔，食用過多會破壞腎臟的正常功能，還會增加高血壓的風險，但是平時適量食用是沒有什么問題的，還能起到增進食欲的效果。
酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
酸豆角的功效與作用
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酸豆角的做法
1. 將豆角（四季豆）去筋洗凈，切成小段，用沸水焯一下，待豆角轉青時撈出，瀝干備用；
2. 將焯好的豆角放入盆內，加入白糖、白醋、精鹽和辣椒粉拌勻，腌制1天后即可食用。
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