時間：2020-01-15 15:00:23 編輯：5號網-wsy 150
對于喜歡吃火腿的人來說，西班牙火腿可以說是十分美味的食物了，而對于不喜歡火腿的人，自然也沒什么興趣，那么火遍全球的西班牙火腿到底是什么味道呢？
看個人口味的喜好吧。
西班牙伊比利亞小黑豬火腿是上天對人類的恩賜，是西班牙人發對世界美食的最大貢獻。豐茂的橡樹林，獨有的豬種、綠色的養殖過程、傳統的腌制工藝方能孕育出如此美味：瘦肉紅亮，脂肪雪白，肥瘦相間，如大理石花紋般美麗;馨香撲鼻，鮮甜醇厚，肥而不膩，瘦而不柴，入口化渣。如果沒有嘗過，你可能永遠不會相信，一片火腿竟能給你帶來這樣的快樂和享受。
西班牙火腿，不光從片火腿到吃的整個過程有如儀式般的優雅，因為火腿的質感和帶著濃郁橡木的味道更讓人感到這是世界上獨一無二的享受。伊比利亞火腿堪稱火腿中的傳奇，其馨香撲鼻、鮮甜醇厚,火腿的質感和帶著濃郁橡木果味道，如此渾然天成的佳肴深得全世界食家的青睞，讓其成為全球美食愛好者心中的生火腿之王。
咸味。
西班牙火腿就是將生豬腿在低溫下以海鹽腌制，然后送往儲藏窖經過脫水、風干后成熟。其中塞拉諾火腿至少需要窖藏10個月時間，而西班牙最頂級的伊比利亞火腿則需要數年的時間。
Jamon配酒，越喝越有。以前不懂西班牙火腿，每次出差都選大品牌5J的，好吃是好吃，就是貴，后來小伙伴在西班牙帶來當地人常買的火腿，居然也很好吃，正宗吃橡果長得的佩奇，18個月風干。
一包剛好擺一個盤子，省去擺盤的麻煩了，哈哈。據說西班牙國內切火腿是要專門師傅的，要考證的，不是想切就切。
西班牙火腿最經典的吃法就是生切薄片直接吃，每一片必須肥瘦相間，一入口那種帶著油脂的咸香味在嘴里爆開，就是一種美味的享受。然后來口酒，日子美滋滋的。
選不同部位的火腿以體驗不同的味道，將肉切成幾乎是半透明的薄片后，味道更佳，一片好的切片，應保持火腿的味道和香氣不變，火腿切出來后就可以直接進食了。但如果能用微溫的碟子來乘載，火腿復雜的香氣，會隨著溫熱的碟子散發出來，口感會更好，火腿的香味更能體現，若是原裝手工切片的火腿，應將真空包裝袋子打開后稍等一會再食用。
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