時(shí)間：2020-01-15 16:04:00 編輯：本站整理 413
餃子好不好吃，餃子餡是很重要的一部分，所以很多時(shí)候多會(huì)在餃子餡上花點(diǎn)時(shí)間，那么餃子餡咸了怎么辦呢，餃子餡放多少鹽適合呢。
1、沒有包好
如果是餃子還沒有包好，只是餃子餡比較咸的話，可以加點(diǎn)糖進(jìn)去，能幫助中和咸味，從而能淡化餃子餡中的咸味?；蛘呤窃偌尤胍恍┤饣蛘呤遣诉M(jìn)去，能幫助均勻餃子餡的咸味，使其不再那么咸了。
2、包好煮了
如果是已經(jīng)包好的餃子，然后吃的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有些咸，那在調(diào)湯汁的時(shí)候，可以多蘸點(diǎn)醋食用，能幫助沖淡餃子的咸味。因?yàn)轱溩拥南涛吨饕w現(xiàn)在湯汁里面，所以吃熟的餃子的時(shí)候，可以將餃子餡里的湯汁擠掉，從而也能幫助減少餃子的咸味。
3、包好沒煮
如果是餃子包好了，但是還沒有煮，臨時(shí)發(fā)現(xiàn)餃子餡是咸了。那么在煮餃子的時(shí)候，可以放入幾片土豆片或茄子片，它們能幫助吸收餃子中的鹽分，從而使餃子吃起來不會(huì)那么咸?；蛘呤窃谥笏湹臅r(shí)候，加入一點(diǎn)白酒，也能幫助淡化咸味。
4、其他辦法
如果餃子太咸了，可以先將餃子煮熟，待其冷卻后，然后再冷凍起來。在第二次熱餃子吃的時(shí)候，會(huì)沖淡餃子的咸味。但是這種二次所煮的餃子沒有只煮一次的餃子有新鮮味。
一斤餡，放鹽的小勺，三小勺就可以，如果口重，適當(dāng)加些.
包餃子是在春節(jié)時(shí)特有的漢族傳統(tǒng)民俗。特別是北方居民更是熱衷于餃子這種食品。餃子是一種歷史悠久的漢族民間小吃，深受老百姓的歡迎，漢族民間更有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。
我們都知道，鹽是有脫水的作用的，而且還有殺菌效果，先加鹽可以把菜中的水分過濾，順便殺菌。但是先加油水分就會(huì)被封在里面了，所以要先加鹽，提味，然后在加入油，這樣口感也是最佳的。但是，可能會(huì)出現(xiàn)先放鹽水分很多的現(xiàn)象，這時(shí)候只要把水逼出來，就可以了。
另外我們?cè)诎桊W兒的時(shí)候，要把油先燙一下，熟油也可以讓餃子提鮮，使得食材香味被充分的發(fā)揮出來;在拌餡兒的時(shí)候呢，一定要多次攪拌，這樣就可以把食材和醬汁充分融合，吃起來的口感也是最鮮嫩的呢，保證吃起來就跟在餃子館里面吃到的一樣呢!
根據(jù)個(gè)人口味吧。將油加入少許花椒加熱，待花椒胡后關(guān)火，將花椒用干的鏟子鏟出，趁熱烹入放好蔥花、姜末的肉餡中，攪拌均勻，其他調(diào)料都調(diào)好后可再少加點(diǎn)兒香油提味，這樣沒有生油味，而且不膩。
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