時間：2020-01-20 16:01:56 編輯：本站整理 356
香菇是大家平常可以見到的，香菇的做法有很多種，每種都有不同的風味，那么香菇焯水后可以冷凍嗎，香菇冷凍會怎樣呢，來看看吧。
可以，但是保存時間不宜過長。 香菇焯水之后是可以將其置于冰箱中進行冷凍處理的，你能夠鎖住食材中的水分和食材自身的口感，但是需要注意保存的時間不宜過長，這是因為香菇一旦經過焯水之后，其中含有的營養物質以及水分之類的都會受到一定的影響，時間長香菇可能會出現腐爛變質的情況，一般保存時間不建議超過2天。
可以放到冰箱里冷藏，冷凍會發黑變質的。把香菇放冰箱里利于保存、保鮮。 儲存香菇時，要避光儲存，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝; 要密封儲存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要盡量少開容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。香菇必須在低溫通風處貯存，所以可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放，可延長保存期，使用前解凍即可，但不可反復冷凍。
香菇采用30度左右的溫水來泡的話，既可以保證時間上面不會太長，同時也能夠保證營養物質不會流失，相對來說就能夠達到兩全其美的效果。
一般來說泡香菇都是采用冷水或者溫水浸泡。基本上會選擇頭一天晚上浸泡。差不多第二天的中午就可以食用。如果是個頭比較小的香菇，它的泡發時間很短，差不多是個小時就可以，如果是個頭比較大的香菇，泡制的時間不建議少于十二個小時。
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