時間：2020-02-14 10:52:00 編輯：5號網-wsy 355
速凍牛排對于喜歡吃牛排的朋友們來說，在家里做起來是最方便的，可以囤很多在冰箱里，想吃的時候就吃一些，那么速凍牛排在煎之前要怎么解凍呢？
速凍牛排要緩緩解凍，才能夠保持鮮美。所以正確的解凍方法也是很必要的，速凍牛排一定要冷水解凍，放在冰箱冷凍室內的速凍牛排，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調，其實這種做法是不科學的。 正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然后再使用;也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而后再取出使用。
科學的解凍方法是將速凍牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
雖然微波爐有解凍功能，所以速凍牛排確實可以用微波爐解凍，但最好不要這樣。速凍牛排最好不要用微波爐解凍。
微波爐解凍速凍牛排會讓牛排變得又干又澀，口感也會變得很差。并且據媽網媽友們的經驗，使用微波爐解凍牛排后，牛排往往會變得比原來小，這是因為牛排的血水都會被蒸干。吃牛排自然是要吃優質的口感與味道，所以還是不要用微波爐解凍哦。
原料：胡椒粉、鹽、牛排肉、黑胡椒醬。
做法：
1、第一步要腌制一下牛排肉，將胡椒粉、鹽均勻撒在牛排兩面。
2、平底鍋燒熱，倒入油，放入腌制好的牛排肉，開煎了!
3、每15-20秒翻面一次，如果你習慣1分鐘翻一次面也ok。
4、煎5-7分熟就ok了，這樣吃起來盡管里面的牛排肉還是有點血色，不過口感不錯。
5、煎好牛排后，先放置5分鐘左右，之后就可以吃啦。
6、吃的時候可以加入黑胡椒醬，不加也沒問題，主要是品嘗牛肉的滋味。
牛排中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長發育及術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補益佳品。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。并且牛排含有豐富的鐵質，對于貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發易分岔等癥狀都有不錯的效果。
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