時間：2020-03-19 10:07:02 編輯：5號網(wǎng)-wsy 93
饅頭就是用面粉做的，對于喜歡吃面食的朋友們來說，是離不開饅頭的，不管是蘸醬吃還是泡在湯里吃，都十分美味，那么饅頭的熱量是多少呢？
1.【標(biāo)準(zhǔn)饅頭的熱量】
熱量(以100克可食部分計)是233大卡(974千焦)。每100克標(biāo)準(zhǔn)饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
2.【雜糧饅頭的熱量】
熱量(以100克可食部分計)是123大卡(514千焦)，單位熱量較低。每100克雜糧饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
數(shù)據(jù)顯示，每一百克的饅頭約有123.6大卡的熱量，相對大米的346大卡來說算是熱量較低的哦，饅頭既然作為北方的主食，都比南方的大米熱量還要低，你還擔(dān)心它吃多了會胖嗎?即使是在減肥的親們也是可以吃饅頭的，因為饅頭被專家評定為低卡低糖的食物，即使是吃多了也不會胖哦。
蒸饅頭大小跟需要的時間有關(guān)系。饅頭大的時間要略長一些，一般大小的饅頭，開鍋后大約十分鐘左右就可以了。具體情況要自己掌握，如果實在沒有把握饅頭是不是熟了，可以打開鍋蓋看看，還可以拿起饅頭，翻過來用手壓一下。如果它彈起來了，就說明熟了。如果有坑，就說明欠火。
蒸饅頭用冷水還是熱水水蒸，這個要看饅頭的發(fā)酵程度。已經(jīng)發(fā)酵好的饅頭用開水蒸。用冷水蒸的是還沒有充分發(fā)酵好的饅頭。因為在冷水加熱的過程中，溫度上升直到燒開需要時間。在這段時間內(nèi)，饅頭還可以進一步發(fā)酵，彌補發(fā)酵不充分的缺陷。同時可以避免蒸出的饅頭干癟，發(fā)皺或干硬。
但是如果你用開水蒸未充分發(fā)酵的饅頭，酵母菌就會被熱蒸汽瞬間燙死，不再繼續(xù)發(fā)酵，這樣會使饅頭干硬不好吃。并且饅頭在溫度和水汽的作用下會皸裂，形狀不好。過度發(fā)酵也會導(dǎo)致饅頭的口感和味道變差，不再適宜食用。
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