時(shí)間：2020-04-03 17:35:41 編輯：本站整理 91
炒方便面要想炒的好吃，還需有好的技術(shù)，炒方便面如果超不好是很容易粘鍋的，那么炒方便面為什么會(huì)粘鍋呢，什錦炒方便面怎么做好吃呢。
1、油放的太少了
方便面是比較吸油的，并且用水煮熟后的面具有一定粘性。如果炒的時(shí)候放的油太少了，那么是很容易導(dǎo)致面條粘鍋的。
2、火太大
在炒之前，一般都是會(huì)先用水將泡面煮好，所以在炒之前，泡面就已經(jīng)是熟的了，而若是在炒的時(shí)候火力太大，那么不僅容易導(dǎo)致面條粘鍋，還容易導(dǎo)致面條變糊。
3、沒有過涼水
泡面用水煮熟后是具有一定粘性的，在炒之前最好先過一遍涼水，過涼水后面條就不容易粘在一起了。而若是不過涼水的話，面條很容易粘成一團(tuán)，炒的時(shí)候也很容易出現(xiàn)粘鍋的情況。
食材：方便面1包，雞蛋1個(gè)，鮮蝦100克，杏鮑菇100可，玉米粒100克，黑胡椒粉、鹽、味精、蠔油適量
做法：
1. 杏鮑菇切碎，玉米粒備用
2. 鮮蝦洗凈去皮去頭切碎，可以先用刀背拍幾下再切。蝦頭留用
3. 方便面煮到7成熟，瀝干水分，放入盤中待用
4. 熱鍋入油將雞蛋打入鍋中炒熟炒散
5. 將杏鮑菇和玉米粒先后放入鍋中翻炒，再撒入少許黑胡椒粉，炒勻
6. 加入鮮蝦碎炒勻，放少許鹽
7. 再將蝦頭入鍋炒熟，然后倒入少許的清水，再將面入鍋翻炒，倒入適量蠔油炒勻，加入鹽味精黑胡椒粉便可出鍋。
方便面的保質(zhì)期一般是18個(gè)月。方便面如果過期了，是不能食用的。眾所周知，為了儲(chǔ)存，方便面會(huì)添加一些防腐劑。放置的時(shí)間一長，方便面中的油脂就會(huì)被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會(huì)給健康帶來威脅。比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。
吃方便面會(huì)不會(huì)長痘痘，這個(gè)完全因人而異，但一般來說，油炸方便面會(huì)更容易長痘痘，因?yàn)橛驼ǖ臇|西比較容易上火，一上火就說明體內(nèi)的新陳代謝不好，會(huì)增加臉部皮膚的油脂分泌，造成毛孔阻塞，這時(shí)就很有可能表現(xiàn)為長痘痘，除了油炸，如果方便面的配料偏辣，或者具有刺激性和熱性，刺激到腸胃，造成營養(yǎng)失調(diào)，進(jìn)而導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，會(huì)引起痘痘的產(chǎn)生。
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