時間：2020-04-09 18:06:53 編輯：本站整理 211
紅蕓豆是比較有營養價值的，適量的吃紅蕓豆還是很好的，紅蕓豆的外表也很好看，它的吃法也有多種，喜歡吃它的人還是有很多的。
紅蕓豆，豆科，被子植物門，是山西特產，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養藥用價值，營養健康，延年益壽。歷來是國際貿易市場上的暢銷貨。
土豆燉紅蕓豆
1、土豆刮皮，紅蕓豆洗凈，擇去筋兒。
2、蔥姜切絲，土豆切片用水泡上，紅蕓豆掰開，肉切片。
3、炒鍋放油，油熱后放入蔥姜爆香，放入肉片翻炒。
4、肉片變色后放入紅蕓豆，翻炒兩分鐘。
5、加入味極鮮，繼續翻炒。
6、加入水，要沒過蕓豆，蓋上鍋蓋燉大約五分鐘。
7、加入土豆片，鹽少許，嘗嘗咸淡。
8、接著燉再燉五分鐘，待湯汁快收干，就大功告成啦~出鍋，盛盤，撒上點香菜即可。
岢嵐縣地處晉西北高寒山區，農田面積廣闊，土層深厚，無霜期短，夏季持續高溫，降水量又相對集中，是紅蕓豆種植的理想場所。岢嵐縣全縣紅蕓豆種植面積達到13萬畝，其中新建出口示范基地2萬畝，可出口創匯350萬美元。實現了穩定種植面積、提高蕓豆品質、增加農民收入的目標。
紅蕓豆無論是做豆沙還是熬粥煮飯都是首選，而且營養價值也很高。它含蛋白質、鐵、鉀等營養素，有健脾壯腎，增強食欲，抗風濕的功效。黏高粱米熬粥很粘稠好喝，屬于粗糧類，也應該常吃才好。
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