時(shí)間：2020-04-11 17:26:07 編輯：本站整理 97
炸酥肉真的是很好吃的，炸酥肉在外面買的吃還有點(diǎn)不放心，自己在家里也是可以做的，炸酥肉的肉可以在超市都是可以買到的，做起來也比較簡(jiǎn)單。
做酥肉用的是豬肉，然后搭配上一些配料做成的。至于酥肉選擇什么部位，每個(gè)人的喜好都不太一樣，有人喜歡用里脊肉或者是豬腿來做酥肉。也有人喜歡用五花肉來做酥肉，肥瘦相間的五花肉，炸出來的酥肉不會(huì)太干發(fā)柴，肥而不膩，滿口醇香。酥肉在炸的時(shí)候，要炸到外焦里嫩，這樣的酥肉口感才更加的鮮香。
脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細(xì)小，炸、熘、炒、爆等烹調(diào)方法都適合。當(dāng)然可以根據(jù)個(gè)人的口感來選擇哪個(gè)部位的肉。
食材：五花肉、淀粉、雞蛋、姜末、花椒、鹽、食用油、味精/雞精
1、半肥半瘦五花肉切成條，雞蛋打散，姜切成姜末。(沒放蒜的原因是因?yàn)槲矣X著蒜下鍋油炸容易糊，吃起來就會(huì)帶苦味)
2、把蛋液和淀粉和勻加入適量鹽和味精，倒入裝肉的容器里，并加入適量花椒、姜末。（也可以放點(diǎn)五香粉）
3、鍋里倒油大火燒熱，放入已經(jīng)和勻的肉條，改成小火炸。炸到金黃色就可以出鍋咯。
炸酥肉最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是炸的這個(gè)緩解，要控制好油溫，然后再將肉片下鍋，油溫控制不好，炸出來的酥肉會(huì)不酥脆，不好吃。切薄點(diǎn)。肉切得越薄，炸出來的酥肉會(huì)更加的鮮香酥脆
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。