時(shí)間：2020-05-18 18:27:20 編輯：本站整理 14
咖喱的做法有很多種，雞的做法也有很多種，咖喱燜雞就是兩者結(jié)合了，咖喱燜雞對(duì)于很多人來說不陌生，很好吃的，下面來看看咖喱燜雞的做法吧。
主料：土雞800克，胡蘿卜50克，土豆130克，紫皮洋蔥100克、咖喱塊100克，精鹽5克，食用油30毫升，熱水1000毫升
1、新鮮的土雞肉，咖喱塊準(zhǔn)備。
2、洋蔥，土豆，胡蘿卜去皮切塊。
3、雞肉，清洗干凈瀝水。
4、炒鍋中加油，下雞肉翻炒。
5、一直翻炒至雞皮收縮，雞肉變色，盛出備用。
6、鍋中留底油，先下洋蔥煸炒。
7、炒出蔥香味后下胡蘿卜，土豆翻炒。
8、炒至土豆略焦黃時(shí)下之前煸炒的雞肉翻炒。
9、炒勻后加入熱水。
10、轉(zhuǎn)大火燒開后，蓋鍋蓋熬煮30分鐘。轉(zhuǎn)小火，下咖喱塊。借助炒勺，快速溶化咖喱塊。加精鹽調(diào)味。翻炒均勻后再熬10分鐘即可。
原料：雞肉4兩、土豆8兩、蒜茸、姜米、青紅椒各適量
1、雞冼凈血水，斬成3錢重塊，加入鹽味精，濕粉腌制備用
2、土豆切成2cM菱形塊炸透，雞肉用150度熱油拉至五分熟
4、猛鍋陰油，下料頭瀑香下雞塊濺酒略炒香，加入湯水調(diào)入咖喱粉加湯水加椰汁略燜至原料入味，后勾芡下辣椒油，包尾油裝盤.
1、咖喱是來源于印度的調(diào)味品，里面加入了多種口味的香辛料，所以說口感非常的豐富。咖喱的味道獨(dú)特，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，起到增進(jìn)食欲的效果，還能夠促進(jìn)血液循環(huán)。在亞熱帶地區(qū)，人們都特別喜歡吃咖喱菜肴，近些年咖喱在中國也變得流行了起來。
2、雞肉中蛋白質(zhì)的含量非常的高，脂肪的含量卻很低，所以是一種高蛋白低脂肪的食物，而且雞肉中含有人體需要的多種氨基酸，是人體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的非常好的來源，而且雞肉中還含有豐富的維生素。
1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉。
2、雞肉與大蒜相克，大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
3、雞肉與糯米相克，糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。
4、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
5、患有胃炎、胃潰瘍的人應(yīng)少吃咖喱，患病服藥期間忌食。
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