時間：2020-05-20 17:43:02 編輯：本站整理 16
意式肉醬面也是一個特色，在西餐廳經(jīng)常會點到的，好吃，特別是醬的味道特別好，感覺就是醬調(diào)的好吃，面才會好吃，下面來看看意式肉醬面的做法吧。
食材：橄欖油半勺。番茄醬3勺。意大利面：100克。意大利面調(diào)料：10克。去皮去蒂番茄1只。香腸3根(熏味)。西蘭花5克。小番茄1只。
1、肉剁末，洋蔥切小丁，蒜剁末，淀粉里加適量水兌成芡汁。
2、鍋中放少量油燒至四成熱，下肉末炒散至表面發(fā)白，盛出待用。
3、鍋洗凈置火上，放油燒至五成熱，下蒜末、洋蔥丁炒約半分鐘。
4、下肉末、料酒、番茄醬、糖、鹽，翻炒勻。
5、加入半杯水，用中火燒沸再改小火燒約兩分鐘至湯汁將干時，勾芡制成肉醬盛出待用
食材：意大利面1把、西紅柿2個、豬肉75克、牛肉75克、洋蔥半個、食鹽1小勺、蒜2瓣、紫蘇意大利面調(diào)味醬、番茄沙司3大勺、白砂糖1小勺、橄欖油2.5大勺
1、豬肉和牛肉略冷凍后，切成小粒;西紅柿切丁;洋蔥切丁、大蒜切末
2、番茄紫蘇意大利面醬200克備用;番茄沙司3大勺備用
3、起炒鍋，加入2大勺橄欖油，熱鍋涼油小火爆香洋蔥和蒜末;加入肉末
4、煸炒至變色，并收干水分，
5、加入西紅柿丁，轉(zhuǎn)大火煸炒，煸炒至西紅柿出湯后，加入適量白砂糖，鹽調(diào)味
6、加入番茄沙司，煸炒至湯汁顏色變深，最后加入意面醬，翻炒均勻，至湯汁濃稠，肉醬即成
7、鍋中放入水(水量要足夠多)，大火煮沸后加入1小勺鹽
8、加入意大利面，用筷子滑散，保持大火，煮大約7—8分鐘即可
9、撈出意面，放進大碗，加入少許橄欖油，拌勻，與肉醬拌在一起，上桌即可
面條是否煮熟的測試方法：找一個無水干凈的盤子，挑一根意面放在盤子里，傾斜盤子甚至立起來，意面黏在盤子上不會掉下來，意面就熟了。如果喜歡吃軟一點兒的，可以在此基礎(chǔ)上再煮1—2分鐘。
意大利肉醬面熱量其實還算是比較高的，主要還是因為它的肉醬所以導(dǎo)致熱量高，大約在500大卡到600大卡之間，相當于3-4碗米飯，所以熱量是非常高，如果你是想減肥的話建議你最好不要吃這種食物，會導(dǎo)致自己發(fā)胖，對自己的身體也不好。
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