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羽衣甘藍(lán)是涼性還是熱性羽衣甘藍(lán)是生菜嗎

時(shí)間：2020-05-24 10:02:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 61

羽衣甘藍(lán)很多人可能都吃過(guò)，它是一種特別健康的食材，一般在沙拉中比較常見，里面含有很多我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，那么羽衣甘藍(lán)是涼性的嗎？

羽衣甘藍(lán)是涼性還是熱性

是涼性的。

羽衣甘藍(lán)，也叫無(wú)頭甘藍(lán)，是一種原產(chǎn)于地中海地區(qū)的植物。羽衣甘藍(lán)的種植史可以追溯到古希臘時(shí)期，可謂歷史悠久。那個(gè)時(shí)候，羽衣甘藍(lán)不是拿來(lái)吃的，而是以觀賞植物的形式示人。因?yàn)橛鹨赂仕{(lán)雖然可食用，但口感粗糙，略帶苦味。隨著對(duì)羽衣甘藍(lán)研究的深入，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羽衣甘藍(lán)是一種營(yíng)養(yǎng)超群的蔬菜，常吃可以起到減肥、改善便秘，甚至防癌的作用。所以現(xiàn)在這種植物越來(lái)越受歡迎了。

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羽衣甘藍(lán)是生菜嗎

不是。

生菜，不管是球生菜，花葉生菜，還是袖珍的生菜都是一個(gè)種，菊科菊苣亞科的菊苣Lactuca sativa。另外，還有兩種我們熟悉的菜——油麥菜和萵筍也是菊苣。有沒(méi)有覺(jué)得它們的味道都有點(diǎn)像?如果，你等到它們開花，會(huì)發(fā)現(xiàn)菊花哦。生菜類有種特別的氣味，有點(diǎn)像很淡的茼蒿的氣味，或者菊花的氣味，這是菊科植物特有的。

剩余的卷心菜、包菜、甘藍(lán)都是一個(gè)種，十字花科的甘藍(lán)Brassica oleracea。它們開出的花是像油菜花那樣的花。另外，還有些顏色奇怪的種類，比如紫甘藍(lán)也是這個(gè)種，還有些葉片起皺的，彩色的家伙——羽衣甘藍(lán)，直接就被送到花壇里面當(dāng)花卉去了，理論上它們也是可以吃的，只是味道不夠好罷了。

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羽衣甘藍(lán)怎么吃

材料：1捆羽衣甘藍(lán)、新鮮柑橘x2 、3 茶匙橄欖油、半個(gè)牛油果、少許杏仁片、適量鹽、黑胡椒。

做法：

1：先將羽衣甘藍(lán)切碎、牛油果切丁。

2：接下來(lái)準(zhǔn)備醬汁，將一整顆柑橘擠出汁，加入橄欖油，用鹽、黑胡椒調(diào)味，充分?jǐn)嚢琛?/p>

3：將另外一個(gè)柑橘，剝皮，去掉白絲，切丁。

4：接下來(lái)取出一個(gè)適合攪拌的大碗，將柑橘丁、鱷梨、杏仁片、切碎的羽衣甘藍(lán)統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)去，充分?jǐn)嚢琛Ｏ碛谩?/p>

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羽衣甘藍(lán)的功效與作用

羽衣甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，所以我們?cè)谏钪薪?jīng)常食用一些羽衣甘藍(lán)也是可以起到非常不錯(cuò)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

中醫(yī)認(rèn)為羽衣甘藍(lán)還是治病良藥，它屬于旋花拉植物，味甘性微寒，有清熱解毒、涼血利尿的作用，對(duì)夏季出現(xiàn)的暑熱煩渴、便結(jié)尿黃以及炎熱產(chǎn)生的痔瘡、衄血、尿血等熱癥，皆可多食羽衣甘藍(lán)予以解除。經(jīng)常吃羽衣甘藍(lán)可以有清熱解毒的作用，適合經(jīng)常容易上火啊或者是食欲不振的人群食用。