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            多寶魚怎么去腥味 多寶魚怎么做才入味

            時間:2020-07-05 11:48:40 編輯:5號網-wsy 0

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            多寶魚由于是海魚的一種,因為它和所有海魚一樣,也是會有比較大的腥味的,如果處理的不好的話,其實會不太好吃,那么多寶魚應該怎么去腥味呢?

            多寶魚怎么去腥味

            1白醋胡椒水去腥

            把魚剖肚洗凈后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理后的多寶魚,就沒有了土腥味,這是特別好的一種方法。

            2食鹽水去腥

            用半兩鹽和5斤水,把活魚泡在鹽水時,鹽水通過兩鰓浸入血液,一小時后,土腥味就可以消失。如果是死魚,放在鹽水里泡兩小時,也可去掉土腥味。宰殺魚時,可將魚的血液盡量沖洗干凈,烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料,土腥味基本上可以去除。

            多寶魚怎么去腥味 多寶魚怎么做才入味

            多寶魚怎么做才入味

            1、多寶魚的魚身要打花刀,刀紋要深淺適宜,刀距一樣,最好可以在多寶魚身上掛些帶味的醬。

            2、在烹制前,將鹽均勻地涂在多寶魚體表面和魚腹下,腌大約30分鐘。

            3、用煎炸等方法加工,使魚體盡量減少水分,這樣可以多吸收調味汁。

            4、烹制的時候,要小火慢燒,汁濃時再出鍋。

            5、讓魚在湯里多燒煮一下,事先可以給魚碼一下料,加入適量的姜蒜和醬油碼味,這樣燒出來就會非常入味的。

            多寶魚怎么去腥味 多寶魚怎么做才入味

            多寶魚的美味做法

            材料:多寶魚一條,蒜苗30g,大蒜15g,姜5g,醬油10ml,醋20ml,清水200ml,花生油20ml,白酒5ml

            步驟:

            1、多寶魚去除內臟洗凈;

            2、再魚身上劃上幾刀;

            3、蒜苗切段,姜切片,蒜切片;

            4、熱鍋下油,放入多寶魚;

            5、兩面都煎一下;

            6、倒入白酒烹香,再倒入醋,醬油,姜,蒜炒香;

            7、加入清水大火燒開。

            8、蓋蓋轉小火燒5分鐘,中火2分鐘,加入蒜苗。

            9、蓋蓋燜10秒鐘,關火。

            多寶魚怎么去腥味 多寶魚怎么做才入味

            多寶魚有什么營養

            1、多寶魚含有維生素、微量元素。多寶魚還含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。能補腎健腦,助陽提神;經常食用,可以滋補健身,提高人的抗病能力。

            2、多寶魚含有脂肪酸。多寶魚營養豐富,富含Ω-3脂肪酸,Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白,有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力,有效降低心臟發病率。

            3、多寶魚富含蛋白質。多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質,口感爽滑甘美,膠質蛋白含量很高,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用。

            標簽:多寶魚

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