時間：2016-08-10 15:22:25 編輯：5號網-xweiyi 5028
涼拌冰筍應該是夏季宵夜一道可口的涼菜，小編就十分的喜愛，口感Q彈，吃起來十分的有嚼勁。冰筍是什么？南極冰筍長什么樣子呢？今天小編就來為大家介紹一下吧！
南極海筍，也叫南極冰筍，也叫作海茸。生長于南極附近的智利齊洛島，由于它生長的條件非常嚴苛及人工采摘期短等因素，全世界僅南極洲年均海水溫度4度以下無污染海域中，才能少量生長，是純天然優質極地藻類精華，深海植物中最珍貴稀有的一員。
海筍口感豐滿鮮脆，除了含有高于陸地植物的所有營養成分如蛋白質、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素外，更具有海洋獨有的20多種營養成分。其鈣含量是牛奶的5倍，牡蠣的3倍，胡蘿卜素含量是傳統蔬菜數十倍。
冰筍生長周期為3年，5年以上才能剝離出海茸芯。冰筍屬世界限制性的開采資源，即使是旺季，每年的生產量也才為150噸。冰筍莖部(海茸尾)和根部(海茸筋)的許可開采周期分別為4年和8年，產量更少。
冰筍含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡蘿卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。
溫馨提示：海茸表面有一層白霜，那不是析出的鹽分而是植物堿經過風華形成的一種叫做甘露醇的物質，在不同的季節出現，屬于正常現象。另外在做海茸菜的時候，無論炒菜還是涼拌，加一些醋，可以使口味更好。
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