時間：2016-08-12 15:24:12 編輯：5號網-hzq 14685
鹵蛋也不陌生吧，中國人或多或少都吃過這玩意，偶爾吃吃味道還是很不錯的，那么問題來了吃鹵蛋會胖嗎？一個鹵蛋的熱量是多少呢？下面我來為大家詳細介紹下！
鹵蛋是一種蛋制品，而蛋黃中含有大量的脂肪，膽固醇含量很高，所以大量吃肯定是會導致發胖的。
但是，同時鹵蛋很容易使人產生飽腹感，所以食用鹵蛋能夠在一定程度上減少人的進食量，并且其中含有很多營養，比單純的節食減肥要健康一些。但是在晚上最好不要食用鹵蛋，因為鹵蛋相對來說比較難消化，如果晚上吃的話，很容易囤積起來變成脂肪，這樣不利于減肥。
另外，鹵蛋中的熱量分布并不是均勻的，其中三分之二左右的熱量都是集中在蛋黃上的，這也就是為什么減肥的人只吃蛋白而不吃蛋黃的原因。鹵蛋因為加入了很多調味料，所以和白水煮蛋相比，熱量肯定相對較高，所以如果是想要減肥的人，建議還是多食用清水煮制的雞蛋，并且盡量只吃蛋清部分，這樣更加有利于減掉脂肪。
減肥期間為了保證營養，很多小伙伴都會煮上一個雞蛋吃，而水煮蛋吃久了一些小伙伴就想換口味吃鹵雞蛋，但是對于鹵雞蛋的熱量如何很多人又并不是很清楚。那么鹵蛋的熱量高嗎？一個鹵雞蛋的熱量是多少？
熱量不高
鹵雞蛋的熱量并不算高，100克鹵雞蛋的熱量是144大卡，而一個鹵雞蛋大約有60，其熱量為86大卡。由此可以看出鹵雞蛋并不屬于熱量高的食物，因此減肥期間是可以適量食用一些的。
營養價值
鹵雞蛋的營養價值主要就來自于雞蛋。而雞蛋自古就被認為是營養十分豐富的食物。雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素以及礦物質等營養元素，這些營養元素能夠增進神經系統的功能，經常食用雞蛋能夠增強記憶力，防止老年人記憶力衰退。而中醫里就認為雞蛋味甘性平， 具有滋陰潤燥、養心安神、養血安胎等功效。可見食用雞蛋對人體十分有益。
食用須知
鹵雞蛋雖然營養豐富，但是并不宜一次食用過多，因為一個中等大小的雞蛋就已經能夠很好地提供各類營養了，過多食用不僅會導致營養吸收不了，還會造成熱量過多增加長胖風險。所以減肥期間應當適量食用。
好處：滋陰潤燥養心安神養血安胎，鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助于增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退
壞處：鹵蛋是雞蛋加工的一種方式，相比于普通雞蛋味道更加鮮美，口感更加有彈性，但是煮制那么長時間，營養會有一定的流失。那鹵蛋對人體有危害嗎？下面我們就來一起看一下。
鹵雞蛋制作過程中會產生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相克，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費；鹵蛋還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對于鐵質的吸收和利用，造成貧血癥狀；鹵蛋的制作時間非常長，而長時間的煮制會導致蛋白質變性過度，變得難以為人體所吸收，而且維生素也會流失很多。
所以建議大家，如果是為了換換口味，偶爾嘗嘗鮮的話，鹵蛋是一個很好的選擇，但是如果是從營養價值的角度出發的話，鹵蛋可能不能滿足您的需要，鹵蛋中營養與鹵制前的雞蛋不能相比，雞蛋中最重要的蛋白質因為變性過度而變得難以為人體所吸收，所以大家還是吃一些簡單烹制的雞蛋為好。
吃鹵蛋當然可以替換白水煮雞蛋。白水煮雞蛋營養更高。
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