時間：2020-12-01 15:18:29 編輯：本站整理 0
冬天是吃醬牛肉最好的季節(jié)，具有驅(qū)寒暖胃的功效。我們在家里自制醬牛肉時，發(fā)現(xiàn)牛肉燉了很久還是沒燉爛，那么醬牛肉怎么燉容易爛呢。
1把茶葉用紗布包好，然后就可以放到鍋中，和肉一起燉煮，這時候牛肉就可以燉熟燉爛了。?
2.把切好的牛肉涂上一些干芥末，放幾個小時之后，用冷水洗凈再燉，這時候牛肉是很容易出現(xiàn)熟爛情況的。
3.如果擔(dān)心牛肉吃起來又老又硬，可以把洗凈的鮮姜切成小塊，搗碎成姜末放到紗布袋中，之后擠出姜汁，把姜汁拌入到牛肉中，然后攪拌均勻，這樣就可以牛肉均勻的沾上姜汁，之后放在常溫下放上1小時再開始烹煮，可以讓醬牛肉的味道更好。?
首先在鍋中放入冷水，沒過牛肉之后就可以開大火，煮到出血沫的時候撇去血沫。然后在鍋中加入除鹽之外的所有材料，用過大火煮開之后就可以選擇改成小火，繼續(xù)燉兩個小時，然后牛肉用筷子扎透，然后加入適量的鹽，繼續(xù)燉上20分鐘左右就可以關(guān)火了。把牛肉撈出，等到?jīng)隽酥螅绻伬锏臏€剩的比較多，這時候我們可以開火繼續(xù)煮，就制作成了醬汁。然后逆著牛肉的紋理切成片，再澆上醬汁就可以了。
醬牛肉保存方法：?
1、用保鮮膜保起來放在冰箱里。?
2、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。?
3、放入冰箱前最好切塊稍微放點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以保存的更長時間。?
有條件的當(dāng)然抽真空最好。不過如果是家庭里面，最好用干凈的食品袋包裝好以后放入冰箱冷凍保存。如果最近要吃可以放進(jìn)零度保鮮里面。一般來說冷凍可以放2個月左右，零度保鮮的最好在20天以內(nèi)吃完。
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