時間：2020-12-11 10:29:56 編輯：本站整理 933
糖葫蘆就是山楂、水、冰糖做的，糖葫蘆很簡單，自己就可以完成，糖葫蘆是新鮮的山楂裹上厚厚的糖衣，味道酸酸甜甜，很受大家的喜愛。
糖葫蘆是糖水和山楂的結合，一般是新鮮的山楂裹上厚厚的糖衣，味道也是很好的，在冬季的時候是很常見的，熬糖時按糖與水2：1的比例，猛火熬20分鐘，待糖漿能微微拉出絲來即可。一般的在家里面自己制作糖衣還是需要注意很多的問題的，一定要耐心的熬糖汁，對于大部分的人來說，糖是不能糊掉的，山楂是一定要新鮮的。蘸糖十分講究技巧性，果串要裹上薄薄而均勻的一層糖稀才算成功;冷卻是將蘸好糖的果串放至水板上冷卻二三分鐘，完成冰糖葫蘆的最后定型。并快速的將糖葫蘆放在事先鋪好的防粘油紙上，記住放時要輕拍著放下，這樣每個山楂底部會形成一個漂亮的糖片。做好的糖葫蘆要留有間距的排放，以防流動的糖互相粘在一起。
等做好的糖葫蘆降溫以后，它表面的糖漿就會全部凝固，這時自制的糖葫蘆也就做好了，如果一次吃不完還可以把它存放冰箱，兩三天以內都不會變質。將裹好糖的冰糖葫蘆取出，放在干凈的大理石板，或者是泡過涼水的菜板上，也可以撒上適量的熟芝麻，兩分鐘后，就可以食用了，通過與冰涼的物體接觸可以使糖液干的更快。
1.放到干躁的地區，不必讓表層的糖受潮而溶化;
2.放到平均氣溫較低的地區，還可以立即放到電冰箱里邊，防止冰糖葫蘆溶化;
3.最好是還是盡早的服用吧，長期的置放也非常容易滋長病菌。
宋代的宋光宗皇上呢。那就是宋代紹熙年里，宋光宗最寵溺的黃貴妃生了惡疾，她忽然越來越面色暗黃，食欲飲食搭配。太醫用了很多珍貴藥物，也不奏效。眼看妃一日日重病起來，皇上無可奈何，只能張榜招醫。一位江湖郎中揭榜入宮，他在為妃把脈后說：“要是將'棠球子’(即山楂果)與老紅糖難熬，每餐前吃5～10枚，半個月左右后病準會更好。”妃按此方服食后，果真按期痊愈了。因此龍顏大悅，命如出一轍。之后，這酸脆甘甜的山楂果傳入民俗，就變成冰糖葫蘆。
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